梨制作梨罐头时如何去皮

【梨制作梨罐头时如何去皮】

梨制作梨罐头时如何去皮

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用手工或旋皮机去皮,削去的果皮厚度应在2毫米以内,以减少原料的损耗 。由于苹果的果肉极易氧化变色,因此,去 皮后应迅速进行护色处理 。

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