【高浓度糖液为什么微生物脱水剂】
文章插图
高浓度糖液具有强大的渗透压，使微生物细胞质脱水收 缩，发生生理干燥而无法活动 。为了有效地抑制微生物，糖制 品的含糖量要达到65% 68%，或可溶性固形物含量达到 68% ~75% 。
推荐阅读
- 高浓度糖液怎样降低水分活度
- 高浓度糖液为什么有抗氧化作用
- 枣脯为什么要干燥
- 为什么要了解黄鳝的主要生物学特性
- 为什么要了解黄饍的怀卵量
- 泥鳅为什么要鱼种消毒
- 虫粪沙的再次利用是为什么
- 为什么说家禽从健康到发生疾病不是突然的
- 杏的干制为什么要熏硫
- 水为什么不能燃烧答案