辣椒面|花2块钱买1块豆腐，裹上面粉煎一煎，好吃到停不下来
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【菜品】：香煎孜然豆腐
【烹饪食材】：北豆腐一块，大蒜半头，鸡蛋一个，白芝麻两勺，辣椒面两勺，生抽三勺，醋三勺，糖一勺，孜然粉一勺，葱花适量，盐一勺，食用油一大勺，淀粉少许。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的食材，豆腐选用北豆腐，也就是我们平时说的卤水豆腐，非常适合做这道菜，然后再来做料汁，碗中加入剁好的蒜末辣椒面和白芝麻。
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2、锅中添加一大勺食用油，然后将油烧至八九成热，淋入到碗中，爆出调味料的香味。
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3、再加入生抽糖盐，孜然粉，醋搅拌均匀，做成料汁备用用量，可根据自己的口味来酌情添减。
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4、将豆腐清洗一下，切成正方形的厚片。
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5、将每一块豆腐裹上一层淀粉，薄薄的一层即可。
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6、鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液，裹好淀粉的豆腐块，再放入鸡蛋中，裹上薄薄的蛋液。
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7、全部做好之后放入平底锅中，小火慢慢煎至一面煎至金黄之后翻到另一面，直到两面全部煎至金黄。
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8、倒入提前做好的酱汁，慢慢晃动锅具，让豆腐充分的沾满酱汁即可。
【 辣椒面|花2块钱买1块豆腐，裹上面粉煎一煎，好吃到停不下来】
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9、做好的豆腐盛出来撒上葱花，就可以开吃了。
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【烹饪小贴士】：
1、豆腐一定要选用北豆腐不容易散掉。
2、煎豆腐的时候先裹上淀粉再裹上蛋液，煎的时候要小火慢慢煎，直到表面煎至定型。
3、做料汁的时候，调味料的用量可根据自己的口味来酌情添加。
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