茶树菇炖鸡的做法（茶树菇炖鸡怎么做好吃）
1、鸡肉剁块 ， 用盐、绍酒、胡椒粉腌渍 ， 茶树菇用温水泡发 。
2、葱切段、姜切片 ， 泡发的茶树菇切长段 。
3、锅烧热放少许油 ， 先煸香葱、姜、蒜 ， 八角、小茴香、花椒、桂皮 ， 放入腌好的鸡块 ， 炒至皮紧 ， 水份渐少 。
【茶树菇炖鸡的做法（茶树菇炖鸡怎么做好吃）】
4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开 ， 盖盖改中小火 ， 炖约1小时加盐、白糖 ， 改大火收汁约10分钟后 ， 关火出锅装盘 。放入乌梅的鸡吃起来有些清香 ， 有些微微酸甜 ， 在炎炎夏日未必不是番享受 。
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