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要过年了多吃此菜 ， 维生素D含量高 ， 炒肉嫩滑香酥 ， 家人抢着吃
要过年 ， 怎能少了干香菇 ， 是采摘晒干的野生小朵香菇 ， 味道极香 ， 营养价值高于鲜香菇 ， 对人体健康十分有益 。 尤其是干香菇含有较多的麦角甾醇及甘露醇等 ， 经日光或紫外线照射 ， 均可转变成维生素D2 ， 可增强人体免疫能力 ， 并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长 。 香菇中含有30多种酶 ， 是纠正人体酶缺乏的独特食品 。
干香菇可用来炖、炒、煮等 ， 口味鲜美清香 ， 口感细嫩 ， 今天分享的是——干香菇炒肉片青椒 ， 营养更加丰富 ， 也更好吃 ， 吃起来嫩滑香酥 ， 家人抢都着吃 。
【干香菇炒肉片青椒】
1、干香菇提前泡发后清洗干净挤干水分 ， 2个青椒切成小圈 ， 三瓣大蒜拍碎 。
2、瘦肉切成薄片裹上淀粉 ， 用擀面杖轻轻拍打 ， 肉片变大变薄 ， 肉质变得松散 ， 然后用刀切成小块 ， 用这个方法肉片炒出来是相当的嫩 。
3、热锅凉油 ， 放入肉片和大蒜中小火翻炒 。
4、炒至肉片六成熟时放入干香菇和青椒一同翻炒 ， 炒至2分钟 ， 添加1勺零添加红烧酱油、适量淀粉汁、适量盐、少许味精继续翻炒1分钟 ， 干香菇吸饱汤汁 ， 菜都入味 ， 起锅装盘 。
5、营养美味的干香菇菜肉片青椒就做好了 ， 简单易做 ， 喜欢的朋友可以在家尝试做给自己或家人吃 ， 营养满满 。
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