酱肘子|要过年了多吃此菜，维生素D含量高，炒肉嫩滑香酥，家人抢着吃鸡蛋|卤味

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要过年了多吃此菜，维生素D含量高，炒肉嫩滑香酥，家人抢着吃
要过年，怎能少了干香菇，是采摘晒干的野生小朵香菇，味道极香，营养价值高于鲜香菇，对人体健康十分有益。尤其是干香菇含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2 ，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。香菇中含有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。

干香菇可用来炖、炒、煮等，口味鲜美清香，口感细嫩，今天分享的是——干香菇炒肉片青椒，营养更加丰富，也更好吃，吃起来嫩滑香酥，家人抢都着吃。
【干香菇炒肉片青椒】
1、干香菇提前泡发后清洗干净挤干水分， 2个青椒切成小圈，三瓣大蒜拍碎。

2、瘦肉切成薄片裹上淀粉，用擀面杖轻轻拍打，肉片变大变薄，肉质变得松散，然后用刀切成小块，用这个方法肉片炒出来是相当的嫩。

3、热锅凉油，放入肉片和大蒜中小火翻炒。

4、炒至肉片六成熟时放入干香菇和青椒一同翻炒，炒至2分钟，添加1勺零添加红烧酱油、适量淀粉汁、适量盐、少许味精继续翻炒1分钟，干香菇吸饱汤汁，菜都入味，起锅装盘。

5、营养美味的干香菇菜肉片青椒就做好了，简单易做，喜欢的朋友可以在家尝试做给自己或家人吃，营养满满。