4、最后将凝固的黄瓜凉粉脱模后切成条状或者块状 ， 这个随自己喜好 ， 再放入盘中 ， 淋上刚才调好的酱汁即可
万能凉粉食材：凉粉
600g水煮沸 ， 加20-25g白凉粉搅拌至融化
关火冷却后冷藏几小时
切块后加入喜欢的汤底（提前冷藏）
没看错 就这么简单
做法
1不同的牌子白凉粉的量不同 ， 记得看说明
2红糖水 ， 蜂蜜柠檬百香果水 ， 椰奶 ， 鲜奶 ， 奶茶 ， 果茶都可以的 ， 自己选啦
3还可以加芋圆 ， 珍珠 ， 糯米小丸子 ， 西米 ， 血糯米（类似于鲜芋仙 其实都没有违和感）
4红糖和水1：1煮个十分钟 ， 冷却以后会变浓稠 ， 红糖浆会比红糖水更好吃
家常拌凉粉凉粉做法
豌豆淀粉和清水1:6
50克粉、清水300ml
用一部分清水把淀粉调匀 ， 然后把剩下的水烧开 ， 转小火 ， 倒入调好的水淀粉 ， 需要一直搅拌至冒泡泡再关火哟 ， 以免粘锅 。
稍微放凉后装入容器内 ， 放入冰箱冷藏 。
拌凉粉
原料：
凉粉、小葱、独蒜、豆豉、小米椒、生抽、醋、香油、菜籽油、红油辣椒、味精、白糖、蚝油、芝麻 。
家里如果有花生的可以加花生碎 。
做法：
1凉粉切成细条（以便更入味）、蒜剁成泥、小葱切细节、豆豉切碎 。
2豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香 。
3依次加入其余调味料 ， 拌匀即可 。
龙吟水晶冰粉食材】
250ml清水 30g白凉粉 一勺白糖 适量蝶豆花粉/蝶豆花
做法
1锅中加入清水、白糖、少量蝶豆花粉、白凉粉 ， 小火加热 ， 搅拌均匀 ， 煮沸 ， 倒在烤盘上 ， 冷藏/晾半小时
2凝固后切成长条 ， 放入盆中备用 ， 水中加入少量蝶豆花粉、几滴柠檬汁 ， 调至紫晶晶的颜色 ， 倒在水晶冰粉上 ， 再稍微装饰一下更好看哦
百香果石斛凉粉冻食材：百香果2个 ， 石斛10克 ， 话梅5颗 ， 小青柠4个 ， 白凉粉20克 ， 蜂蜜2勺 。
做法
1把石斛倒入锅里 ， 加入600毫升水 ， 煮20分钟 。 （我用的是永利佳霍山铁皮石斛 ， 能调节肠胃 ， 增强抵抗力 ， 除了做甜品 ， 还可以泡茶 ， 煲汤 ， 肠胃不好的宝宝可以试试哦 。 ）
2煮好把渣捞出 ， 倒入白凉粉拌匀 ， 倒入碗里晾凉 ， 放冰箱冷藏2个小时 。
3话梅用温水浸泡 ， 小青柠对半切开 ， 百香果切开取果肉 。
4白凉粉冷藏好切块 ， 放入盒子里 ， 倒入话梅水、百香果、蜂蜜 ， 放入话梅和青柠即可 。
蜜桃凉粉食材：
蜜桃1个、10克白糖、20克白凉粉、200毫升清水、雪碧适量
做法：
1、蜜桃煮1分钟 ， 捞出过凉水去皮备用;
2、200毫升清水加桃皮煮出颜色;
3、捞出桃皮 ， 加10克白糖 ， 20克白凉粉加热至融化;
4、倒入模具放凉 ， 切条状盛盘倒入雪碧适量（或其他喜欢的饮料） ， 再摆上蜜桃丁即可 。
网红凉粉红薯淀粉200g
清水900ml+300ml
油、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻这些不定量 ， 随便自己喜欢！
老醋1勺、生抽1勺半、食盐1丢丢、鸡精少许、白糖少许
黄瓜、香菜适量
1：900ml的水烧开别关火 ， 300ml水加淀粉搅拌均匀后倒入烧开的水里 ， 边倒边搅拌至完全透明即可
2：凉粉倒入容器里放凉后放冰箱冷藏2-4小时 ， 准备蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻 ， 用热油淋上去
3：倒入老醋1勺、生抽1勺半、食盐1丢丢、鸡精少许、白糖少许混合均匀
4：切凉粉的刀要用水冲湿才不会粘 ， 切成丁或者丝都可以 ， 黄瓜切丝香菜切段放在凉粉上 ， 淋上酱汁拌匀即可！
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