家常|“酸辣粉”最最家常的做法，酸辣开胃，好吃又解馋，做法特别简单
今天来分享一个“酸辣粉”非常好吃的做法，酸辣开胃，好吃又解馋，做法也是特别的简单，学会以后再想吃酸辣粉不用去去外面买了，随时在家都可以做，一起来学习下制作方法吧。
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接下来准备好洗干净的香菜，把香菜切成长段，如果不喜欢吃香菜的也可以不加，切好之后把香菜段收起来放盘子里备用，再准备两颗小葱，先把葱白和葱叶给分开，把葱白先切成葱花，葱白主要是用来浇油，把它切碎一点，这样浇油的时候可以把里面的香味更好地激发出来，切好之后把它放入一个大点的碗里，然后把切下来的葱叶单独的切成葱花，切好之后把葱叶和香菜段放在一起。
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再准备两根泡豇豆，把它切成细末，酸辣粉里面放一些泡菜，吃起来会更加的酸爽开胃，如果没有泡豇豆的话也可以换成榨菜，切好之后把豇豆末和葱花放在一起，准备一个小青椒和小米椒把它切成圈，做酸辣粉放一些新鲜的辣椒在里面会有一股清香味，吃起来会非常好吃，切好之后也全部放在一起，再准备两瓣大点的大蒜，先切成薄片，然后把大蒜剁成特别细的蒜末，这样等下再浇油时候可以更好地激发出它的香味，剁碎之后放入刚切好的葱白里面。
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接着往里面加入两勺辣椒面，如果有熟油的话可以直接用熟油辣椒，再加入半勺的白芝麻，最后加一小勺花椒粉，再把刚刚烧开的油加入进去，把里面的辣椒葱蒜给爆出香味，用筷子搅拌一下使里面的调料受热均匀，然后往里面加入一勺食盐，盐可以多加一点，因为带汤的粉条不吸收盐分，再加一勺鸡精，白勺白糖提鲜，一大勺的生抽，两勺陈醋，这里醋可以多加一点，这样酸辣粉的调料就做好了，做法特别的简单。
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下面准备一把洗干净的油菜放盘子里备用，现在粉条也已经泡发好了，做酸辣粉的粉条把它泡发到用手轻轻一拉就断的状态就可以了，这样煮出来口感就会比较软，把它捞出来放入大碗中，再烧一锅开水，用勺子舀两勺出来放入调料里面，如果有骨头汤的话放一些进来味道会更好，接着把油菜放入锅里，这个油菜也可以换成任意一种自己喜欢的蔬菜，把它搅拌一下煮一分钟，一分钟后把煮好的油菜先捞出来放入调料碗里，接着把泡好的酸辣粉放入锅里，这个粉条泡的比较软，不需要煮太久，一分钟就足以了。
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【 家常|“酸辣粉”最最家常的做法，酸辣开胃，好吃又解馋，做法特别简单】一分钟后粉条已经软了，用漏勺把它捞出来放在油菜上面，接着往里面加入一小块猪油，然后再把青红椒和泡豇豆加进来，再撒上一些葱花和香菜，接着把花生加进来，这道非常好吃的酸辣粉就做成了，用筷子搅拌均匀就可以开吃了，这样做的酸辣粉酸辣开胃，特别的好吃，里面加入了油菜，花生米和泡豇豆，吃起来口感特别丰富，可以直接把它当成主食吃，也可以就着米饭当菜吃都特别的香，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。
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