黑巧克力|圣诞风满满的堆雪树桩蛋糕

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圣诞节怎么能不应个景呢？来个美味的巧克力蛋糕卷吧，做成树桩造型，再堆上原味奶油制造雪景，氛围感满满！注意第六步需要提前一晚煮好奶油冷藏备用。
By 君君的幸福小厨房
用料

做法步骤

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1、玉米油中加入可可粉拌匀，再加15g糖和牛奶乳化均匀，筛入低粉拌至无颗粒，加入三个蛋黄拌匀。

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2、三个蛋白中分三次加入35g糖打至湿性发泡。

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3、蛋黄糊和蛋白混合均匀。

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4、装入28*28cm烤盘中，抹平表面。放入预热好的烤箱，15度烤20分钟取出晾凉备用。

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5、100g淡奶油中加入6g糖打至五分发，装裱花袋备用。

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6、巧克力奶油需要提前一晚准备，250g淡奶油煮至微沸，放入黑巧克力搅拌至融化。装入碗中，用保鲜膜贴面盖起来，冷藏一晚。用之前加15g细砂糖打至9分发。

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7、将巧克力奶油抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型20分钟。

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8、再用剩余的巧克力奶油抹在表面，制造粗糙“树桩表皮”。

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9、将原味奶油挤在表面，筛一层厚厚的糖粉。

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10、再用插件及草莓装饰即可。
小贴士巧克力奶油需要提前准备哦。
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