香椿炒鸡蛋有什么功效(吃香椿炒鸡蛋的好处)

【香椿炒鸡蛋有什么功效(吃香椿炒鸡蛋的好处)】
1、功效:具有滋阴润燥,泽肤健美的功效 。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症 。常人食之可增强人体抗病、防病能力 。
2、原料:嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量 。将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末 。将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊 。炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可 。

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