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可做零食可做主食 ， 好吃不贵 ， 一学就会 ， 香甜的山药芝麻小饼来了
很多结了婚的女人往往有着一双粗糙且布满老茧的双手 ， 这是因为她们常在家里做着繁重的家务 ， 或是照顾孩子 ， 或是进厨房准备饭菜 ， 似乎一刻也不得歇 。 尽管比较累 ， 可看到全家人幸福且满意的笑脸 ， 大多数家庭主妇还是会甘之如饴 。 我见过一些非常负责的妈妈 ， 她们常会比自己的孩子早起三四个小时 ， 为的就是给孩子做一顿可口的早餐 。 我自知做不到这个程度 ， 却也知道让孩子吃饱睡好 。
这不 ， 在冬天到了之后 ， 哪怕再不想起床 ， 我也会挣扎着奔向厨房 ， 想方设法地为孩子做可口的早餐 。 除了让孩子吃热乎乎的鸡汤小馄饨或者是牛肉大葱包 ， 我也会隔三差五地做一道香甜热乎的山药芝麻小饼给孩子补充能量 。 等它冷了之后 ， 把它装到密封的玻璃罐子中 ， 就成了孩子最爱的课间零食 。 这道山药芝麻小饼可做主食可做零食 ， 用途可谓是不少 。 一般来说 ， 只要会做馒头和包子 ， 那做这道甜点的上手速度是比较快的 ， 短短几分钟 ， 便可以让孩子心满意足地吃饱吃好 ， 真的是省心又方便 。
【馒头|可做零食可做主食，好吃不贵，一学就会，香甜的山药芝麻小饼来了】【菜品】：山药芝麻小饼
【烹饪食材】：1根山药 ， 1把白芝麻 ， 10克白糖 ， 200克面粉 ， 3克酵母粉 。 如果喜欢吃黏一点的话 ， 可以用糯米粉代替小麦粉
【烹饪步骤】：
1、将洗干净的山药去掉外皮 ， 用抹布擦去杂质 ， 再改刀切成薄片 。 这里建议大家选择比较绵软香甜的淮山药 。
2、取锅烧水 ， 等水开之后 ， 往蒸笼里铺一层蒸笼布 ， 将蒸笼放锅上面 ， 盖盖大火蒸10分钟 。
3、等山药稍微放凉 ， 就放入大碗中 ， 手戴着一次性手套 ， 借助勺子等工具来弄碎 ， 让它成为细腻光滑的糊状 。
4、趁着山药还有余温 ， 倒入准备好的面粉 ， 将其搅拌成光滑的面团 。
5、把它放在案板上 ， 用擀面杖将其擀成5~8厘米厚的面片 ， 往上面喷少许水雾 ， 以防止面片发干和皴裂 。
6、往上面撒一把生的白芝麻 ， 用漂亮的小模刻出不同的花纹 ， 用保鲜膜盖在生坯上 ， 等它发酵至1.5倍即可 。
7、大火催出锅气 ， 再转小火 ， 往平底锅中放一小块黄油或少许食用油 ， 将生坯整齐码放在锅里 ， 彼此保持2~3cm的间距 。
8、小火烙饼1分钟 ， 再给它翻个面 ， 用锅铲稍微压一下 ， 烙至两面金黄即可 。 喜欢吃甜的朋友可以撒上少许蜂蜜 。 这样一来 ， 外酥里嫩的山药芝麻小饼就可以出锅了 。 吃不完的用密封袋或玻璃罐保存好 ， 可以放一个星期 。
【烹饪小贴士】：
1、在选择山药的时候 ， 大家可以选择口感软糯且富含淀粉的淮山药 ， 这可以起到黏合面粉的作用 ， 从而避免让山药芝麻小饼变得松散不成型 。
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