香菇|山药香菇蛋汤

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山药是有利于增强脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。主要是冬天喝碗汤汤水水全身热乎乎的，舒服
By 燕羽乐
用料

做法步骤

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1、准备食材：山药洗净去皮（用筷子插着削皮，否则手痒)胡萝卜1根泡好干香菇5朵鸭蛋1个青菜1颗

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2、把香菇和胡萝卜切碎青菜叶切小块山药用菜刀拍碎再剁成泥蛋打散备用

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3、锅热倒油加胡萝卜煸炒出红油再倒入香菇一起炒出香味

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【香菇|山药香菇蛋汤】4、倒水煮开再让它滚一下

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5、加山药泥用筷子一个方向搅散（会起沫，用勺子撇去浮沫）水开后中火煮2分钟再用筷子边搅边倒入蛋液

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6、最后放菜叶按个人口味加盐水再次煮开就可以了

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7、一锅热腾腾暖心又暧胃的山药汤完成简单易做还好喝（泡发的干香菇碎很香）加点醋酸酸的味道更好
小贴士山药尽量剁成泥状（这样跟糊一样好喝）青菜叶最后放（早放叶子黄了）可以用鸡蛋（我家喜欢鸭蛋）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！