鱼块的做法大全家常菜窍门（鱼块的家常做法）
1、草鱼清理切块 ， 不要太大块以免不入味 。
【鱼块的做法大全家常菜窍门（鱼块的家常做法）】
2、放盐、料酒、生抽将鱼块腌制30分钟 ， 各种辣椒切块 ， 姜切片 。
3、锅内倒入较多油 ， 8成热放入花椒、一半姜片爆香 ， 然后捞出花椒姜片弃之 。
4、鱼块入锅中火煎 ， 注意不要让腌制鱼块的混合液体入锅 。小心翻面 ， 不能搅 。两面煎至略微金黄时 ， 倒入开水 ， 加入辣椒姜片 ， 中火煮约10分钟 ， 视情况添盐 ， 出锅前加生抽提味 。
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