|自热锅要凉凉了？
【|自热锅要凉凉了？】
最近自热锅销量下滑的言论层出不穷 ， 但事实上自热锅的市场并没有大家想想的那么不景气 ， 对于很多的餐饮企业来说 ， 自热锅依然是一个很好的增量项目 ， 不但海底捞、小龙坎火锅巨头加入 ， 连良品铺子、百草味、今麦郎、卫龙等食品企业也开始加入 ， 大家吐槽自嗨锅的很大的愿意就是因为性价比低 ， 像海底捞的435g的麻辣嫩牛火锅一份要39元 ， 素食的价格也在30元左右 ， 动辄三四十的价格让不少的消费者望而止步 ， 以代工厂负责食材、调料、发热包、餐具包的生产和初步包装 ， 用来降低成本因为自主建厂的投资费用太高 ， 所以市面上的产品同质化严重 ， 不同牌子的自嗨锅可能是同一个厂家生产的 ， 所以味道也都大同小异 ， 自嗨锅本身不是刚需 ， 也没有想泡面那样的受众群体 ， 所以不是大众消费的品类 ， 自嗨锅本身针对的是外卖的群体 ， 但是由于性价比、口感等多个因素 ， 一直不受大众群体的接受 ， 但是自嗨锅的研发促进了堂食外卖发展的更多方向!
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