文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
说起重庆美食 ， 那真是数不胜数 ， 被誉为美食之城的重庆 ， 有着很多代表性的美食 ， 比如火锅、串串、酸辣粉、鸡杂、毛血旺等等 ， 猴妹我也是重庆美食的爱好者之一 ， 还记得前些年去那里旅游的时候 ， 给自己吃嗨了 ， 其中最爱的要属重庆小面了 ， 面条劲道顺滑 ， 汤料香气扑鼻 ， 味道浓厚 ， 吃一口就爱上的节奏 。
由于对重庆小面的深爱 ， 我还在家里尝试复刻它的做法 ， 经过多次配料调整 ， 也算是做出了接近的版本 ， 那今天就把这款家庭版的重庆小面做法 ， 分享出来 ， 相信爱吃它的人一定不在少数 ， 喜欢的朋友可别错过 ， 简单易学零难度 ， 当午餐或晚餐都很合适 。 下面就一起来看看做法吧！
【家庭版重庆小面】
所需材料：面条1人份、辣椒粉6克、蒜粒15克、葱花适量、热油2汤勺、生抽12克、蚝油3克、熟的白芝麻3克、鸡精少许、盐少许、香醋3克、细砂糖3克、香菜碎适量、花生碎适量、榨菜碎适量
1、先来做调料汁 ， 把辣椒粉、蒜粒、葱花、熟的白芝麻、盐、细砂糖倒入碗内 ， 搅拌均匀
2、然后泼入热油 ， 搅拌均匀后 ， 再加入生抽、蚝油、香醋和鸡精 ， 搅拌均匀 ， 放置待用 。 做好的调料汁可以尝下味道 ， 看看咸度如何 ， 通常要做的稍微偏咸一点点 ， 因为后面还要加汤水稀释
3、接着再来煮面 ， 把面条热水下锅 ， 煮到熟透即可熄火捞出 。
4、取2～3勺煮面的汤水到调料汁碗内 ， 再加入香菜碎 ， 搅拌均匀 ， 不喜欢香菜的朋友 ， 可以选择不放
5、然后我们把煮好的面条 ， 盛入碗中
6、最后撒上花生碎、榨菜碎和葱花 ， 就可以享用啦 ， 看起来是不是超有食欲？
7、家庭版重庆小面 ， 还是这配方靠谱 ， 汤料香气逼人 ， 一碗下肚 ， 过足嘴瘾 ， 你们也来试试吧 ， 味道超赞！
小贴士：
1、热油一定要烧到有点轻微冒烟的程度才可以泼在调味料上 ， 否则激发不出调味料的香味 。
2、煮面条的时候 ， 也可以顺便煮点青菜或者其它你喜欢的食材进来 。
【面条|家庭版重庆小面做法，汤料香气逼人，面条劲道顺滑，味道好极了】家庭版重庆小面做法 ， 汤料香气逼人 ， 面条劲道顺滑 ， 味道好极了！
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 如何用虾做好吃的面条（虾面的烹饪方法）
- 炒面条怎么做又劲道又好吃（这样做炒面好吃劲道不粘锅）
- 意大利干面条怎么做（意大利干面条做法）
- 长豆面条怎么做（怎么做长豆面条）
- 彩色手擀面的制作方法（彩色面条的做法）
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 家庭自制菜鸡蛋虾仁馅饺子（自制菜鸡蛋虾仁馅饺子的方法）
- 红烧丸子的做法（红烧丸子的家庭做法）