鸡蛋炒黄瓜
文章插图
食材
鸡蛋100克、黄瓜300克、枸杞10克、油适量、盐适量、味精适量。
做法
1、黄瓜洗净去皮切片
2、鸡蛋打散、蛋打匀，放料酒、一汤勺水、去腥
3、锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开
4、将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。
5、放入黄瓜翻炒，放入盐、味精拌均匀。
6、最后放入洗净的枸杞即可。
腐竹拌黑木耳
文章插图
腐竹100克、黑木耳5克、青椒1个、色拉油2勺、生抽2勺、砂糖1小勺、香醋2勺、香油1勺、蒜头2瓣、盐少许、红油半勺、红辣椒1个。
做法
1、腐竹用温水浸泡，黑木耳浸泡后洗净撕成小块。
2、把泡好的腐竹切成小块，青椒切成小块。
3、把腐竹、黑木耳、青椒放入锅里绰水。
4、煮开后捞出沥干水分冷却。
5、取一小碗调个浇汁：加入生抽、香醋。
6、加点盐、砂糖搅拌均匀后即是浇汁。
7、加点蒜末和红辣椒粒。
8、把调好的浇汁淋在上面，再淋点自制的红油，最好加热点色拉油和香油爆香蒜末。吃的时候搅拌均匀即可。
莴笋炒腊肉
文章插图
食材
莴笋一支、腊肉一小块、干辣椒适量、盐适量。
做法
1、莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段；腊肉切片；辣椒剪成段；
2、锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油；
3、下入辣椒翻炒几下出香味；
4、下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生；
5、下入莴笋叶翻炒几下；
6、调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可。
麻辣孜然豆干
文章插图
食材
豆干适量、葱适量、盐适量、油适量、孜然粉适量、白芝麻适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。
做法
1、豆干冲洗干净。
2、切成三角形备用。
3、平底锅入油烧热倒入豆干。
4、煎至两面金黄色，倒入锅中拌匀。
5、出锅加盐调味即可，撒入葱花完美呈现。
孜然炒鸡翅
文章插图
食材
鸡翅中10个、洋葱1/2个、香芹2根、红尖椒2个、蒜3瓣、姜少许、孜然粒1.5勺、生抽1勺、酱油1勺、糖1.5勺、盐少许、香油1小匙、胡椒粉1勺、料酒1.5勺。
做法
1、鸡翅洗净沥干，从中间剁成两段。
2、放入生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时。
3、洋葱切丝，香芹去叶洗净切段，辣椒切圈，姜切末，蒜切片。
4、腌好的鸡翅入6成热的油锅，中火炸至金黄捞出沥油备用。
5、锅中留底油，放入姜末、蒜片炒出香味。
6、加入辣椒圈翻炒片刻，加入洋葱丝炒匀。
7、加入芹菜炒出香味，倒入炸好的鸡翅炒匀。
8、沿锅边淋入酱油，加入糖、孜然粒炒匀，最后加入少许盐调味，淋入香油炒匀即可。
莴笋肉丝小炒
文章插图
食材
莴笋一个、精瘦肉100克、红椒半个、食用油适量、食盐适量、鸡精适量、淀粉适量、香葱3根。
做法
1、精廋肉切细丝，肉丝加淀粉和少量的食盐。
2、红椒切丝、香葱切段，莴笋切细丝。
3、锅中加入适量的食用油加热后下入腌制好的肉丝翻炒均匀。
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 莴笋丝|好吃到流泪的凉拌莴笋丝，连吃三天都不够
- 莴笋|#我心中的冬日限定#真·大猪蹄子，金牌霸王肘，香辣超软糯
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子
- 啤酒|几道家常菜做法，简单又美味，色香味俱全，值得学习
- 虾仁|元旦家宴，推荐这3道海鲜炸菜，简单易学上档次，保证全家都爱吃