烤盘|韩式辣椒酱烤苹果鲳鱼

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近日喜得韩式辣椒酱，又逢圣诞节，遂买了苹果和鲳鱼，试着做个韩式辣椒酱烤苹果鲳鱼，融合果香和鱼香，再添焦香。
By 存真留纯
用料

做法步骤

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1、准备6月香葱伴侣韩式辣椒酱，大蒜，小葱，大葱，蒜苗，料酒，生姜，苹果，柠檬汁等我这图没拍到全部调料，请亲们按调料表准备。

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2、鲳鱼处理干净内脏，可以留鱼头，我是觉得鱼太小，就直接把鱼头去掉了。不过这样鱼腥味也会更少一些。把鱼两面切菱形◇刀口，会更易入味。

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3、鱼两面涂抹六月香蕉伴侣韩式辣椒酱

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4、加入小葱或大葱段，生姜丝，大蒜片，料酒一起混合拌匀腌制
【烤盘|韩式辣椒酱烤苹果鲳鱼】

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5、再加入苹果丁，柠檬汁放进去继续拌匀，腌制30分钟以上

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6、烤盘铺硅油纸，纸上刷一些油，鱼身也刷一些，放上苹果丁，鲳鱼和其他姜，蒜等调料，盖锡纸，入预热170℃烤箱，风炉模式烤30分钟

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7、取出烤盘，刷上一些蜂蜜，撒上一些白芝麻，小葱碎，蒜苗碎，烧烤香料等，去掉锡纸，再入180℃烤箱上下烧烤模式5分钟。

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8、喷喷香出炉了！

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9、局部特写看一看

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10、再来个花式边框美化一下
小贴士1.烤箱没有风炉模式，直接用上下烧烤模式也是一样的，一样记得加盖锡纸就好。2.如果先提前把鱼煎一下，鱼皮应该会更焦香。
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