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冬天 ， 喝鸡汤鱼汤不如喝它 ， 营养极高 ， 驱寒又养胃 ， 好喝还不贵 。
进入寒冬后 ， 天气越来越冷了 ， 特别是这两天 ， 一股寒潮来袭 ， 室外温度还不到10度 ， 让人感觉又冷又干燥 ， 在这种情况下 ， 大家出门在外要及时增添衣物 ， 平时可多喝一些滋补润燥 ， 御寒又暖胃的汤汤水水 ， 补足营养顺利过寒冬 。
冬天不仅寒冷 ， 而且特别干燥 ， 所以 ， 入冬天 ， 我家隔三差五就会炖一锅汤 ， 做法简单又好喝的营养汤 ， 像骨头汤、什锦汤、萝卜汤等等 。 今天 ， 分享一道用猪内脏做的汤 ， 是我家人特别喜欢喝的一道汤 ， 它就是猪心汤 。
这道汤用到了猪心、洋参片和枸杞这3种食材 ， 用猪心炖汤 ， 可能大家都会觉得有腥味 ， 其实只要提前处理好 ， 炖出来的猪心汤 ， 一点都不会有腥味 ， 特别是加了洋参片和枸杞 ， 起到了增香提味的作用 ， 并且洋参片还能补气、益气 ， 猪心的营养也非常丰富 ， 含有人体所需的蛋白质和钙、铁等多种矿物质 ， 冬天天冷时 ， 常喝这道汤 ， 有滋润御寒的作用 ， 还能养胃暖身 ， 喜欢的朋友可以试试哦 。
【洋参枸杞猪心汤】
食材：猪心1个 ， 洋参5克 ， 枸杞5克 ， 姜2片 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺
具体做法：
1、先将食材处理好 ， 猪心里面有许多的杂质 ， 整个不容易清洗干净 ， 建议切成对半 ， 这样更方便清洗 ， 清洗后挤干水分 。
2、猪的内脏都会有少许的肉腥味 ， 这里先焯水去腥 ， 焯水时加少许料酒或姜片就可以了 。 猪心冷水下锅 ， 加1勺料酒 ， 煮开后煮1分钟左右 ， 捞出浮沫 ， 捞出猪心清洗干净 。
3、锅中水开后 ， 倒入猪心煮开 ， 再倒入炖锅 ， 加1片姜 ， 慢炖1个半小时 ， 炖这道汤记得一定要用炖锅 ， 炖出来的汤才会更浓、更香 。
【紫薯|冬天，喝鸡汤鱼汤不如喝它，营养极高，驱寒又养胃，好喝还不贵】4、1个半小时后 ， 再将清洗后的洋参和枸杞倒入锅中 ， 再炖半小时 。
5、把猪心捞出 ， 切成薄片 ， 再将汤和猪心倒入锅中 ， 加1勺盐 ， 1勺鸡精 ， 大火煮开就可以出锅了 。
营养滋润又美味的猪心汤就做好啦 。 这个方法炖出来的猪心 ， 充分吸收了洋参的香气 ， 汤汁浓郁 ， 清爽又不油腻 ， 肉质鲜嫩又细腻 ， 一碗喝下去全身心都变暖和了 。
喝不完的猪心汤 ， 还可以用来煮面汤当早餐 ， 营养好吃又简单 。 水开后 ， 倒入面条和青菜 ， 煮熟后捞出放入碗中 ， 再将猪心汤倒入碗中 ， 加半碗面汤 ， 加盐、鸡精调味 ， 煮开后 ， 倒入碗中 ， 再撒上葱花 ， 营养美味 ， 清爽鲜香的猪心面汤就做好啦 。
制作小贴士：
1 ， 猪心焯水时 ， 记得要先切开清洗干净 ， 另外要冷水下锅焯水才能将腥味去除干净 。
2 ， 这道汤加了洋参、枸杞和姜片 ， 其他配料都不需要加 ， 配料加多了 ， 反而影响口感 。
3 ， 如果喜欢食材丰富的 ， 还可以加少许菌菇类一起炖 ， 可以增加香味 。
“人间烟火 ， 也不过是一碗粗茶淡饭 。 ”我是爱美食的李家妈妈 ， 感谢大家的支持和点赞 ， 本文由李家妈妈美食原创 ， 严禁搬运 。
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