做鸡块方法(红烧鸡块的正宗做法)
1、主料:鸡、青椒 。
辅料:干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐 。
鸡斩块,飞水后,取出备用 。
2、炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒 。
3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块 。
4、大火烧开后,转中火,炖30分钟 。
【做鸡块方法(红烧鸡块的正宗做法)】
5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可 。
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