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【豆沙|1分钟教会你豆沙油酥饼，香甜可口，酥?到掉?渣，大人孩子都爱吃】
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1分钟教会你豆沙油酥饼 ， 香甜可口 ， 酥到掉渣 ， 大人孩子都爱吃
面食一直被广受欢迎 ， 例如面条、饺子、馅饼、包子等都是由小麦制成的特色美食 ， 大部分人早晨都离不来面食 ， 面食饱腹感强 ， 但却很容易消化 ， 对胃部有滋养作用 ， 老少皆宜 。 但我认为在琳琅满目的面食中 ， 起酥类的面食最好吃 ， 一层层香酥可口的饼皮越吃越香 ， 里面的馅料又香甜美味 ， 不过大部分人都认为起酥饼的制作过程比较麻烦 ， 不过看过这篇文章你会发现 ， 只要掌握几点小技巧 ， 任何人都能将起酥饼做好 。
起酥饼的关键在于起酥 ， 而层层起酥的原理也很简单 ， 就是让面与面之间不要粘连 ， 而且揉面时加些油酥面 ， 这样外面的面通过油煎就能变成香酥可口的脆皮 ， 而内里的面没有大量的油渗入 ， 所以吃起来口感依旧很松软 ， 这样做好的油酥饼就会外酥里嫩 ， 内里可以包上自己喜欢吃的馅料 ， 可以是肉馅 ， 也可以是香甜可口的豆沙馅 ， 酥饼出锅后香气四溢 ， 大人孩子都爱吃 ， 用来当早餐也非常不错哦 。
弄清楚了做起酥饼的技巧 ， 起酥饼就变成了做起来极其简单的美食 ， 下面就和大家一起来制作这道“豆沙油酥饼” ， 成品特别香酥掉渣 ， 健康又好吃 ， 准备一个平底锅就行 ， 这样烙饼更方便 ， 非常适合新手 ， 感兴趣的朋友还等什么呢 ， 挽起袖子一起来吧！
【菜品】：豆沙油酥饼
【烹饪食材】：中筋面粉250克、白糖15克、温水135克、酵母3克、豆沙馅240克、中筋面粉135克、花生油68克 。
【烹饪步骤】：
1、首先将豆沙油酥饼的用料准备齐全 。
2、在厨师机中加入135g的温水 ， 然后再依次加入15g白糖、250g中筋面粉 ， 最后在面粉中间搓个小洞 ， 将3g酵母粉倒进去 ， 启动厨师机 ， 将所有食材混合成一个面团 。 （和面的水温很有讲究 ， 例如面条和饺子面用凉水和 ， 酥饼和馒头面用温水和 ， 韭菜盒子等厚一点的饼类就需要用开水和 。 ）
3、厨师机结束工作后取出面团 ， 放进密封的容器中静置30分钟 。
4、做起酥类面食最主要的就是油酥面 ， 油酥面也很好做 ， 先将中筋面粉倒进容器中 ， 然后锅中将花生油烧热 ， 直接淋在面粉上 ， 用筷子搅拌成絮状即可 ， 做好的油酥放在通风处凉一凉 ， 完全不热时用手揉成小团 。 （中筋面粉就是普通家用面 ， 用豆油、花生油都可以 ， 放猪油会更香 ， 做烘焙时就要放黄油了 。 ）
5、将豆沙馅和油酥分别揉搓成大小均匀的小圆球 。
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