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姜撞奶是广东番禺沙湾镇美食之一的特色，口感好，冬天吃比较暖身。
By 风雨过后迎彩虹
用料
- 纯水牛奶 500克
- 姜 100克
- 白糖 5勺
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1、准备纯水牛奶，姜，白糖，用小黄姜最好。
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2、我用传统磨姜
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3、磨成上图片那样子
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4、放在筛子里
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5、用迟更硬出姜水
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6、压岀来的姜水，待用
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7、我今天做5碗，每个碗放1勺姜水，
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【 纯水|这道姜撞奶，我打赌99%的人都没吃过】8、纯水牛奶倒入煲里，白糖也放下去，慢慢煮，顺时针拌匀，起泡就好，把握70至85度
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9、然后倒入碗里，这样静静等十多分钟就好，中程不能去搅拌。
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10、放一个勺子不能沉下去，姜撞奶就完成了，吃下去口感好，滑滑的比豆腐花还好吃。
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