寻物 |“屎尿屁”居然这么香
原创2021-12-24 09:39·
文 | 蒲 琳
手打柠檬茶的风 ， 吹啊吹啊 ， 终于从广州、深圳一路吹到了全国各地 。 不知从何时起 ， 上海的街头巷尾也出现了各式各样的店铺 。
除了暴打、渣、绿、原谅这些撩动情绪的字眼 ， 一款头顶“鸭屎香”的柠檬茶更是俘获了不少年轻人的味蕾 。
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猎奇的名字让人不禁联想 ， “它到底是鸭屎味 ， 还是香味？”微博上 ， 话题“鸭屎香奶茶到底有多好喝”更是被网友玩坏了 。 有的网友秉持考据精神 ， 发帖称“帮你们试过了 ， 没有鸭屎味”；有的则随性表示“鸭屎香真好喝 ， 我又激情下单了” 。
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在地大物博的大中华 ， 类似“鸭屎香”的“名称劝退”派食物其实还有很多 。 只能说 ， 能给食物想出这类名字的 ， 都是人才啊人才~
1. 鸭屎香
鸭屎香 ， 名字虽野 ， 却是正儿八经出身名门 ， 是潮汕茶叶大族凤凰单枞的直系 。 凤凰单枞产于潮州凤凰山附近 ， 是乌龙江湖里出了名的耐冲泡、强回甘、香气高扬 ， 江湖人称“茶中香水” ， 香到经常被误会加了香精的那种 。
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刚采摘的鸭屎香 ， 看起来就是普通的树叶子
凤凰单枞中 ， 有的直接用香型来命名品种 ， 如黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、肉桂香、茉莉香等 ， 都是“凤凰”一族的 。
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凤凰单枞
至于为什么以“鸭屎”命名 ， 流行的说法有两种 。 一说它引进后种在“鸭屎土”（即黄土壤）上；二说因为当地人喝过之后都说好 ， 茶农怕被人偷去 ， 便丑化命名 ， 谎称这叫鸭屎香 。
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鸭屎香的采摘和制作都是特别讲究的
鸭屎香 ， 乃土名 ， 虽然不是最老的品种 ， 但却是凤凰单枞的名种 。 所谓“大俗即大雅” ， 它易种植、易管理、易采摘易加工、早成熟、产量大 ， 优势多多 ， 因此被大范围引种 ， 红起来靠的也是实力 。
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鸭屎香的香气与糯香不一样 ， 除了杏仁味又还包含其他丰富的花香 ， 味道独特 ， 很是复杂 。
2. 鸡屎藤
“鸭屎”之后还有“鸡屎” ， 即鸡屎藤 ， 是一种多年生藤本植物 。 据《纲目拾遗》记载：“搓其叶嗅之 ， 有臭气 ， 未知其正名何物 ， 人因其臭 ， 故名臭藤 。 ”
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【上海|寻物 |“屎尿屁”居然这么香】鸡屎藤糖水
由此可知 ， 鸡屎藤是真的有臭味 ， 但至于像不像“鸡屎” ， 就因人而异了 。 后来《中国植物志》收录时 ， 鸡屎实在不雅 ， 就取其谐音将中文正名改为“鸡矢藤” 。
鸡屎藤 ， 具有清热祛湿的功效 ， 流行于广东、广西和海南 ， 做饼 ， 做糕 ， 做粑 ， 做糖水 ， 百变身姿 ， 无所不在 。
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