【螃蟹|活煮螃蟹太残暴了？螃蟹也有痛觉，得把它干晕后再煮！】
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在中国菜里面 ， 海鲜最讲究新鲜 。 尤其是活的螃蟹和龙虾 ， 基本上大家都习惯于趁螃蟹还活着的时候 ， 就把它五花大绑 ， 放进锅里面煮熟 ， 这种做法煮出来的螃蟹是最新鲜的 。 口感也最好 ， 但是最近这种做法却遭到了批评 。
原来 ， 英国科学家认为 ， 像龙虾 ， 螃蟹这样的节肢动物 ， 它们也是可以感受到疼痛的 ， 活煮螃蟹会让螃蟹感受到完完全全的痛苦 ， 所以是十分残忍的 。 现在英国已经立法 ， 禁止活煮龙虾 ， 螃蟹等海鲜 。 英国人吃海鲜也吃出了悲天悯人 ， 真是太牛了 。 如果不让活煮的话 ， 那我们该怎么吃龙虾和螃蟹呢？
这不光是中餐的问题 ， 在世界海捕海鲜上也同样存在 。 目前人们在吃帝王蟹或者北极甜虾的时候 ， 这些海产品都是鲜活捕捞上来 ， 然后立刻熟制 ， 冰冻 。 这样才能让我们在品尝的时候 ， 最大程度保留帝王蟹和甜虾的口感 ， 这种熟制的办法 ， 难道不是活煮螃蟹活煮虾？螃蟹这种东西 ， 一旦死了很快就会大量繁殖细菌 ， 这就是说死螃蟹不能吃的原因 ， 难道我们必须搞出薛定谔的螃蟹 ， 它或许死了 ， 其实没死？
如果要在螃蟹被烹饪前 ， 先杀死螃蟹 ， 那估计就是电击或者用刀 。 这种方式难道螃蟹不会感到疼痛吗？专家们似乎认为 ， 电击而死的螃蟹根本不会疼痛 ， 这实际上是自欺欺人 。 像虾和螃蟹这种生命体 ， 属于非常原始的生物 ， 它们的神经结构中不存在痛觉神经 ， 所以一直以来我们认为 ， 它们是不会感觉到疼痛的 。
现在这种研究 ， 说白了 ， 还很值得商榷 。 大家觉得我们以后该怎么吃螃蟹比较好？
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