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导语：冬天 ， 吃花生栗子不如吃它 ， 一次晒干存起来 ， 随吃随取 ， 特省事
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 冬天 ， 遇到这食材我从不手软 ， 一次多囤些 ， 晒干比新鲜的更好吃 ， 香软可口 ， 比吃肉还过瘾 ， 你猜到是啥好吃的了吗？它就是红薯干 ， 这美食老少皆宜 ， 很少有人不爱吃吧？反正我是吃不够 ， 每天冬天都会自己在家做地瓜干 ， 干净卫生又省钱 ， 很多人说自己晒的地瓜干吃起来太硬 ， 不如买的软糯 ， 那是因为步骤没做对 ， 下面就和大家分享下晒地瓜干的小技巧 ， 保准软糯可口 ， 越吃越上瘾 ， 学起来吧 。
天冷了 ， 遇到此菜我准买50斤 ， 晒干后比新鲜的更好吃 ， 冬天吃特香 。 红薯是冬天的特色美食 ， 现在不抓紧吃 ， 错过等一年 。 家人都很爱吃红薯 ， 每年都会囤上几十斤 ， 能吃一冬天 ， 除了蒸红薯 ， 烤红薯 ， 基本都做成地瓜干了 ， 别看买得多 ， 晒成地瓜干没有多少 ， 我觉得红薯最好吃的做法就是晒干吃 ， 不但口感翻倍 ， 营养也是极高的 ， 吃花生栗子都不如吃它 ， 冬天常吃可以增强抵抗力 ， 促消化 ， 一次多做些 ， 晒干存起来 ， 随吃随取 ， 特省事 。
红薯干的做法：
第一步：把红薯放锅里蒸熟 ， 我都是挑大的红薯做 ， 小红薯适合烤着吃 ， 不要蒸太烂 ， 用筷子能戳透即可关火 ， 不然切条的时候容易碎 。 蒸熟后把皮剥掉 ， 记得小时候农村晒红薯干 ， 都是用地锅煮上满满一大锅 ， 真壮观啊 。
【猪肚|冬天，吃花生栗子不如吃它，一次晒干存起来，随吃随取，特省事】
第二步：把红薯切长粗一点的条状 ， 太细了没有嚼劲 ， 切好后放在阳光充足的地方晾晒 ， 大概3天左右表面一层就晒干了 ， 但是里面还没晒透 。
第三步：这时把红薯继续倒入蒸锅中蒸一遍 ， 只有这样做的红薯干才会软糯香甜 ， 连续蒸三次 ， 晒三次 ， 红薯干就做好了 ， 这就是大家经常听到的三蒸三晒 。 所以好吃的红薯干是比较费时间的 ， 不是简单一次就能晒好的 ， 这就是为什么你晒的红薯干比较硬了 ， 因为没有反复蒸晒 ， 自然就达不到那种软糯度了 。
第四步：晾晒的时候经常翻动下 ， 这样晒得会更均匀 ， 每次翻动都会忍不住偷偷吃几块儿 ， 真的是太诱惑人了 ， 我妈说她晒的不如我吃得快 。 蒸完三次以后 ， 最后一次晾晒可以根据自己的口感选择晒几天 ， 喜欢吃软的就不用晒太久 ， 喜欢吃硬点的就多晒几天 。
一般10斤红薯最多能晒出3斤红薯干 ， 品种不同会有些许差异 ， 所以50斤红薯也就做不到10斤的红薯干 ， 难怪红薯干卖得那么贵 ， 自己在家做除了费点时间 ， 其它也没什么难度 ， 爱吃红薯干得快点动手做起来吧 。 这绝对是最纯天然 ， 最健康的小零食了 ， 饿了馋了随时吃上几块儿 ， 解馋又顶饱 。
把晒好的红薯干装入密封袋子放冰箱保存 ， 省事又省钱 ， 同样的方法还可以做苹果干 ， 一样的美味 ， 尤其家里有孩子的 ， 多晒一些红薯干比吃薯片 ， 薯条强百倍 。 关于红薯干的制作方法就分享到这里了 ， 喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧 ， 如果您也有冬天不可辜负的美食做法 ， 欢迎在评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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