|煮冻饺子沸水下锅，难怪煮不好！做好3步，饺子不破皮不粘锅?
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导语：煮冻饺子沸水下锅 ， 难怪煮不好！做好3步 ， 饺子不破皮不粘锅
饺子几乎人人喜欢吃 ， 特别是到了冬天 ， 我们吃饺子的频率更高了 ， 爱吃饺子的朋友可能会隔三差五吃一次 ， 怎么也吃不够 ， 不过喜欢吃也要有时间去做 ， 亲手包饺子是一件非常耗时的事情 ， 所以有人想吃却没时间做的时候 ， 就会去买点冷冻饺子 ， 虽然馅料不是太合口 ， 和自己包的有些差距 ， 但总归是饺子 ， 比吃不到强 ， 不知道你有没有经常煮冷冻饺子吃呢？
说到煮冷冻饺子 ， 有人常常先把水烧到沸腾的时候 ， 再把冻饺子放进锅里煮 ， 和煮鲜饺子一个思路 ， 结果煮好后总有几个破皮露馅的 ， 甚至有时候全锅很难找到几个完整的 ， 成了一锅片汤 。
【|煮冻饺子沸水下锅，难怪煮不好！做好3步，饺子不破皮不粘锅?】煮冻饺子沸水下锅 ， 难怪煮不好！这到底是为什么？原因是冻饺子的温度很低 ， 而且饺子冻硬了之后饺子皮会变干 ， 没有鲜饺子那么软嫩有水分 ， 那么在这种状态下放进沸水中 ， 就会热胀冷缩 ， 出现开裂、破皮、露馅的情况 ， 所以煮冻饺子不建议沸水下锅 。
不能沸水下锅煮难道要冷水下锅吗？也不是的 ， 冷水下锅的话 ， 冻饺子极容易出现粘锅的情况 ， 一旦粘锅了一推动也就破皮露馅了 。
究竟怎么做可以把冻饺子煮好？做好3步 ， 饺子不破皮不粘锅 ， 鲜香口感好！下面我来给大家分享一下煮冻饺子的详细方法 ， 以及哪三步需要重点掌握 ， 快来看看吧 ， 这么做保准回回煮出完整的饺子也很好吃 ， 不再翻车 。
方法如下：
在烧水之前 ， 最好不要着急把冻饺子取出来 ， 更不需要解冻 ， 因为冷冻状态下饺子是一个一个的 ， 若慢慢回温后 ， 饺子会粘在一起 ， 这种状态下再去处理就麻烦了 ， 所以等到下锅时再从冰箱里取出来更好一些 。
锅里加水 ， 注意锅面要宽 ， 水量要多 ， 这样做更容易煮冻饺子 ， 如果锅很小或者水很少 ， 煮冻饺子时容易破 ， 这点细节别忽视了 。
大火煮水 ， 一直煮到水温有七八十度的样子 ， 把冻饺子取出来 ， 分次放进锅内 ， 为什么要分次？如果一股脑全倒进去的话 ， 饺子和饺子经过撞击容易碎 ， 或者一下子挤在一起了容易粘连 ， 所以下一次饺子推动几下 ， 然后再下饺子 ， 这样操作更顺畅 。
全部放进去后 ， 加一勺食盐 ， 继续大火煮 ， 一直煮到水开后 ， 给锅内加碗凉水 ， 推动几下盖起来煮 ， 这样反复三次 。
接着打开锅盖 ， 再推动几下稍微煮一会儿 ， 这样饺子就可以出锅了 ， 吃起来饺子皮有筋道 ， 不是软绵绵的口感 ， 馅料也熟透了不夹生 ， 没有一个破皮露馅的 。
煮冻饺子 ， 掌握好3步 ， 分别指：
一 ， 饺子下锅前不要解冻 ， 保持冷冻状态 ， 确保饺子之间不粘连 。
二 ， 饺子下锅前要将水温烧热到七八十度 ， 这时候下饺子最合适 ， 既不会让饺子膨胀开裂 ， 又不会让饺子温度太低粘在一起 ， 在这样的水温中 ， 饺子可以慢慢吸收水分从而回温 ， 等水煮开了 ， 饺子皮也已经饱满了没有那么干了 。
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