|冬季，莲藕山药靠边站，最该多吃的是它，脆嫩营养，简单一炒真香
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【|冬季，莲藕山药靠边站，最该多吃的是它，脆嫩营养，简单一炒真香】
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导语：冬季 ， 莲藕山药靠边站 ， 最该多吃的是它 ， 脆嫩营养 ， 简单一炒真香！
冬至过后 ， 昼渐长 ， 夜渐短 ， 一年之中最寒冷的一个时期 ， 也悄悄来临 。 全国各地也都开启了“寒冷”模式 ， 尤其是生活在北方的朋友 ， 更是深有体会 。 走出屋门 ， 面对着冰天雪地的景象 ， 迎着瑟瑟的寒风 ， 如果不穿着厚厚的羽绒服 ， 肯定会被冻得瑟瑟发抖 。 天一冷 ， 人体的免疫力就比较低 ， 特别容易受到疾病的困扰 。 因此 ， 冬季要多吃一些应季蔬菜 ， 来补充营养 ， 增强体质 。
俗语说：“不时 ， 不食 。 ?”虽然现在生活水平提高了 ， 即使在寒冷的冬季 ， 也可以吃到很多新鲜的蔬菜 。 但是 ， 大棚里的反季蔬菜 ， 相比应季蔬菜来说 ， 受到的人工干预也更多 ， 无论是口感还是营养价值 ， 都要差一些 。 对于北方人来说 ， 冬季的应季蔬菜比较少 ， 似乎除了萝卜和白菜之外 ， 就没有别的蔬菜可选择了 。 其实 ， 除了萝卜和白菜之外 ， 还有很多蔬菜都非常不错 ， 而“洋姜”就是其中一种！
洋姜学名“菊芋” ， 又叫“姜不辣”、“鬼子姜” ， 是一种食用价值很高的保健蔬菜 。 洋姜富含淀粉、果糖、膳食纤维、钙质等营养物质 ， 经常食用洋姜对人体的健康也是大有益处 ， 尤其是中老年人 。 现代研究发现 ， 洋姜内所含的果糖 ， 不仅可以保护肝脏 ， 还有双向调节血糖的作用；洋姜富含的膳食纤维 ， 不仅可以促进肠道蠕动 ， 还可以缓解便秘和消化不良等情况；此外 ， 洋姜的钙含量也很高 ， 可以促进骨骼发育、预防骨质疏松 。 冬至后 ， 宁不吃肉也要常吃这菜 ， 比吃莲藕山药强 ， 中老年人要多吃！
洋姜不仅营养丰富 ， 价格也特别便宜！在农村赶集 ， 一般只要1块钱1斤 ， 比萝卜白菜还要便宜！洋姜的做法很多 ， 一般都是凉拌或者腌着吃！每年冬天 ， 我家也都会一次性买上20斤洋姜 ， 腌制起来 ， 脆嫩爽口 ， 特别好吃！但是 ， 腌制品吃多了对身体也不好！下面 ， 厨娘就与大家分享一道“小炒洋姜”的做法！
【小炒洋姜】
准备食材：洋姜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油 。
具体做法：
1.将洋姜清洗干净 ， 沥干水分 ， 切成薄片 ， 装入盆中 ， 加入适量的清水 ， 浸泡20分钟 ， 去除洋姜的涩味 ， 青椒清洗干净 ， 沥干水分 ， 切成大块 。
2.热锅加油 ， 油热以后 ， 放入葱、姜、蒜炒香 ， 翻炒出香味后 ， 将洋姜也放入锅中 ， 大火翻炒均匀后 ， 加入适量的生抽和蚝油 ， 翻炒均匀 。
3.将洋姜炒软以后 ， 下入青椒块 ， 加入适量的盐调味 ， 大火翻炒至青椒断生 ， 即可出锅 。 一道营养美味的小炒洋姜就做好了！喜欢吃洋姜的朋友们 ， 赶快试试这种做法吧！
您喜欢吃洋姜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里 ， 乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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