炒面片
用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒 ， 不同的配料加上不同的调味 ， 做法多样 ， 口感丰富 。
酿皮
酿皮有点像凉皮 ， 是当地人的首选凉菜 ， 在炎热的夏季 ， 若能吃一盘酿皮子 ， 顿时倍感凉爽提神 ， 令人食欲大增 。
六、赣州?
赣州是江西省的南大门 ， 接壤闽、粤、湘三个美食大省 ， 这里的饮食文化博采多家之长 ， 在食材和调味上 ， 鲜得风生水起 ， 辣得温柔内敛 ， 《舌尖上的中国》第二季提到了三种江西美食 ， 其中两种都来自赣州 。
豆腐是客家人的第一大食材 ， 而“酿”就是他们的拿手做法 。
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小炒鱼
赣州一道特色菜 ， 主料为草鱼 ， 具有色泽金黄、味鲜嫩滑的特点 ， 吃起来外酥里嫩 ， 闻起来略带醋香 ， 赣州绝大部分餐馆里都会有这道菜 ， 又好吃又便宜 。
宁都肉丸
赣州宁都县的传统名菜 ， 做工很讲究 ， 多少肉放多少红薯粉 ， 放多了肉丸韧度不够 ， 放少了容易散开不成型 ， 肉和粉的比例控制得好 ， 才能一口深入中心 ， 嚼不出干粉的生味 。
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瑞金牛肉汤 ， 口感嫩滑 ，营养价值高， 冬天来一碗热乎的瑞金牛肉汤 ， 真是太舒服了 。
信丰萝卜饺 ， 皮薄且晶莹剔透 ， 入口软糯 ， 味道鲜美 ， 是信丰人从小吃到大的特色美食 。
三鲜粉 ， 来到赣州 ， 要吃粉就吃安远的三鲜粉 。 猪瘦肉、小肠、猪肝三种食材 ， 再配上小菜 ， 肉质脆嫩 ， 味道鲜美 ， 滑而不腻 。
七、荆州
有一种味道叫
荆州地处江汉平原腹地 ， 这里气候温和 ， 江河纵横 ， 盛产鱼虾 ， 素有“
荆沙鱼糕
鱼糕是荆州的八大名肴之首 ， 从战国开始直到清朝都是宫廷名菜 ， 是用鱼肉、猪肉、蛋清、生粉蒸制而成 ， 鲜嫩可口 ， 香而不腻 ， 据说当年乾隆尝过之后 ， 都脱口而咏：“食鱼不见鱼 ， 可人百合糕” ， 是到荆州不可错过的美食之一 。
水煮财鱼
荆州十大名菜之一 。 做法是财鱼切片配上白豆腐 ， 用本地农家特制的豆瓣酱微火烧制 ， 其味道鲜美醇厚不油腻 。 荆州人吃财鱼 ， 不仅因为其肉厚色白、少刺味美 ， 其名号还带有恭喜发财的祝福之意 。
石首笔架鱼肚
笔架鱼肚是长江鮰鱼的腹中之鳔 ， 形如笔架、色似白玉 ， 富含多种氨基酸、维生素 ， 吃起来松软香甜、入口即化 ， 易于吸收 ， 现在以克论价 ， 称其“金肚”当之无愧 ， 早在宋代即是朝贡极品 。
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千张扣肉
肉片薄如纸 ， 形如梭 ， 片数多 ， 故名千张扣肉 ， 其肉香而不腻 ， 入口即化 ， 越吃越香 ， 让人回味无穷 。
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公安牛肉火锅
以江汉水牛为原料 ， 分为牛三鲜、牛杂、纯牛肉、牛蹄筋、黄金管五种火锅 ， 口味肉质紧实 ， 不腥不燥 ， 风味独特 ， 是中国国家地理标志产品 。 ?
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八、衢州
衢州 ， 一座具有1800多年历史的江南文化名城 ， 自古以来就是浙、闽、赣、皖四省交通枢纽和物资集散地 ， 商贾南来北往 ， 形成了独特的饮食文化 ， 是浙江一个被低估的美食之城 。
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