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营养好消化 ， 菠菜鸡蛋糕做法简单 ， 适合当早点
去过广州才知道 ， 他们那边管菠菜叫“飞龙菜” ， 而且还有一个风俗 ， 就是让孩子多吃这种飞龙菜 ， 说是吃了之后小朋友就会变聪明 。 菠菜是在唐朝的时候从伊朗传到国内 ， 据说唐太宗就很喜欢吃菠菜 ， 刚传入大唐时这种菜被叫做波棱菜 。 像苏轼的诗中也有提过：“北方苦寒今未已 ， 雪底波棱如铁甲” ， 因为耐寒因此被广泛种植 。
菠菜作为绿叶蔬菜 ， 除了营养丰富之外 ， 还有非常好的润肠通便的效果 ， 多吃菠菜不仅对小朋友好 ， 大人很多时候也需要多摄入一些菠菜 。 但是很多小朋友都不太喜欢吃绿叶菜 ， 这个时候就需要在做法上下点功夫 ， 将菠菜和鸡蛋一起做成菠菜鸡蛋糕 ， 除了可以当成辅食给小朋友食用外 ， 平时早餐吃点菠菜鸡蛋糕也是不错的选择 。
【菜名】:菠菜鸡蛋糕
【所需配料】:鸡蛋、菠菜
【烹饪过程】：
1、菠菜一小把 ， 最好用红根菠菜 ， 这种菠菜营养成分更高 。 将菠菜的根部去掉 ， 然后把菠菜冲洗干净 ， 锅里放一些清水 ， 戏好的菠菜先用清水煮至颜色变深 。
2、菠菜焯水后捞出 ， 可以用冷水把菠菜冲凉 ， 也可以等到菠菜自然冷却 ， 然后将菠菜上的水分攥干 ， 放在菜板上把菠菜切成菠菜丁 。
3、找一个空碗 ， 在里面打上两个鸡蛋 ， 然后把切好的菠菜丁也放入碗中 ， 食材都加好之后 ， 在碗中加入适量的盐进行调味 。
4、盐加好之后 ， 鸡蛋打散将蛋液和菠菜丁混合均匀 ， 注意加盐要适量 ， 不要把菠菜鸡蛋糕做得过咸 。
5、另外准备一个空碗 ， 在碗中倒入6g左右的玉米淀粉 ， 再加入清水搅拌一下 。
6、用清水调好的水淀粉 ， 一次性倒入有鸡蛋液和菠菜丁的碗中 ， 继续用筷子将它们搅拌均匀 。
7、这里用的是煮蛋器来蒸菠菜鸡蛋糕 ， 在蒸碗底部刷上一层薄薄的食用油 ， 然后把混合好的菠菜鸡蛋糕倒入蒸碗中 。
8、菠菜鸡蛋糕蛋液倒入之后 ， 加热将菠菜鸡蛋糕蒸熟 ， 用煮蛋器来蒸就比较方便不用自己看时间 。
9、菠菜鸡蛋糕蒸好之后 ， 将菠菜鸡蛋糕葱碗中脱模 ， 因为蒸之前刷了一层油 ， 因此只要倒扣过来蒸好的菠菜鸡蛋糕很容易就脱模了 。
10、菠菜鸡蛋糕味道很棒 ， 鸡蛋的口感很细腻 ， 菠菜混合在鸡蛋糕中口感也不错 ， 可以倒一点酱油沾着吃 。
【烹饪技巧】：
1、菠菜鸡蛋糕用普通的蒸锅一样可以做 ， 只不过用普通的蒸锅来做 ， 需要大家自己定好蒸的时间 ， 蒸出来的菠菜鸡蛋糕味道一样很不错 。
2、菠菜鸡蛋糕适合全家人食用 ， 家里人多可以增加鸡蛋和菠菜的用量 。
3、菠菜在清洗的时候要仔细一点 ， 菠菜根部和叶子上很容易有细小的沙子 ， 冲洗不到位影响口感 。
【螺蛳|营养好消化，菠菜鸡蛋糕做法简单，适合当早点】4、减肥的朋友也可以放心吃这道菜 ， 菠菜是有利于减肥的蔬菜 ， 减肥的时候也要补充蛋白质 。
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