五花肉|几道家常下饭菜，看着就有食欲，大人小孩都吃的满足
荷包蛋炒五花肉
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材料：五花肉80克，鸡蛋3枚，杭椒5条，姜片、蒜片、花椒、豆豉适量，盐、糖、料酒适量
做法
1、先备料，取洗净的杭椒，去蒂去籽后切块。五花肉切薄片，备用。 接着煎荷包蛋。开中火，热锅起油，打入鸡蛋，煎至边缘微焦后翻面，煎到另一面金黄就可以了。等出锅后彻底冷却，切小块备用；
2、另起一口锅，放少许油，爆香姜片，下五花肉煸炒，加少许料酒去腥，一直炒到肉片出油卷起，将肉片推到一边，用煸炒出来的油爆香豆豉、花椒和蒜片；
3、接下来放杭椒，快速翻炒，注意不要炒得太过，加少许生抽、盐、糖调味。最后倒入荷包蛋，翻炒均匀，简单味美的荷包蛋炒五花肉就做好了。
香辣鱼
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食材：鱼800克，香菜2根，干辣椒数个，葱姜蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，番茄酱2勺半，淀粉1小勺，糖适量，盐适量，食用油适量
做法
1.鱼洗干净，控干水分，切块备用，姜切片，蒜切碎，葱切段，辣椒切小粒。
2.锅中放入油，油热后放入鱼，小火慢煎，煎至一面熟透后就翻另一面煎，直至熟了就捞出。
3.另起锅，放入适量的油油热后放入姜片，蒜蓉，干辣椒，鲜辣椒和少许葱，炒出香味后就放入料酒，酱油，番茄酱，炒均匀后再放入老抽，糖，水淀粉，搅拌均匀后放入盐和剩余的葱，最后将做好的酱汁浇到鱼上面就把香菜切碎撒在上面就可以了。
青椒炒肉
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食材：猪瘦肉240g、青椒2个、洋葱1个、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒3个、花椒10粒、盐1勺、料酒5ml、生抽10ml、醋10ml、水淀粉15ml
做法
1、瘦肉洗净，切丝，倒入盐、料酒、水淀粉、生抽抓匀腌制。
2、青椒洗净，去蒂去籽，切丝；洋葱处理好后，也切丝。
3、炒锅倒入适量植物油烧热，放入肉丝大火翻炒，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒继续翻炒。
4、放入郫县豆瓣酱，炒至肉丝8成熟，放入洋葱丝、青椒丝。
5、调入适量生抽、香醋翻炒均匀，出锅前尝尝味道，酌情调入适量盐，炒匀即可。
青椒回锅肉
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食材：青椒、五花肉、蒜苗、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、豆豉
做法：
1、五花肉冷水下锅，加葱姜、料酒煮15分钟；
2、切成薄片，下油锅煸出油脂；
3、加入生蒜、姜片、豆豉、豆瓣酱炒香；
4、加入青椒、蒜白、生抽、酱油、一勺鸡精，翻炒均匀；
5、最后放入蒜苗，翻炒均匀即可。
【 五花肉|几道家常下饭菜，看着就有食欲，大人小孩都吃的满足】孜然土豆片
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食材：土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法：
1.?把土豆切成薄片，先用清水泡5分钟左右，洋葱切成小块
2.?热油，把土豆炒至变色，起锅放至一旁，热油，放入洋葱翻炒至微香
3.?接着倒入准备好的调料，干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成长段，入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来
4.?然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了
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