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豆腐别再炒着吃 ， 教你一个更好吃的家常做法 ， 吃完还想吃 。 豆腐经常被人们形容为“洁白似玉 ， 细嫩如脂” ， 它既是人们心目中公认的健康食品也是餐桌上的常客 ， 做法繁多 ， 味道鲜美 ， 风格各异 ， 老少皆宜 ， 什么煎豆腐、凉拌豆腐、炒豆腐、煮豆腐 ， 光听这些名字 ， 就已经让你怦然心动了 。 今天准备给大家分享一个豆腐的新做法 ， 这个是我在家里自己研制的一种做法 ， 做出来的成品看上去很像臭豆腐 ， 其实味道绝对比臭豆腐要好吃很多 ， 而且吃完很回味 ， 吃完一顿绝对还想再吃第二顿 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
豆腐、蒜末、水淀粉、食用油、生抽、素蚝油、花椒粉、孜然粉、红辣椒面、清水、香菜
【豆腐|豆腐别再炒着吃，教你一个更好吃的家常做法，吃完还想吃】具体做法：
1.先准备一块洗干净的豆腐 ， 把豆腐用刀切成大一点的块 。
2.再切点蒜末 。
3.锅里水烧开后把豆腐放进去煮一下 ， 加一勺盐进去 ， 煮一分钟左右就可以捞出来 ， 豆腐捞出来后用凉水过一下 。
4.这个碗里加入两勺淀粉 ， 再加入水搅拌均匀 ， 这个水淀粉可以稍微稠点 。
5.平底锅里倒入少量的油 ， 油热以后把豆腐均匀地裹上淀粉 ， 放锅里煎 ， 一面煎好后翻过来煎另一面 ， 直到煎到两面金黄的时候捞出备用 。
6.现在平底锅里重新倒入油 ， 这次倒入的油比刚才要多一点 ， 等油热以后放入蒜末爆出香味 ， 加入生抽、素蚝油、花椒粉、孜然粉 ， 然后再加入红辣椒面 ， 倒入水淀粉 ， 这里感觉水少的话可以再加点水进去 。
7.最后倒入刚才煎过的豆腐 ， 翻一翻让豆腐都均匀地裹上酱汁就可以装盘了 。
8.最后再撒些香菜就可以吃了 ， 味道吃起来特别简单美味 ， 喜欢的朋友可以自己试试 。
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