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年糕作为临近年关的应景美食 ， 在全国各地都深受大家欢迎 。 在北方多以蒸炸甜味为主 ， 比如红枣年糕 ， 百果年糕等等 。 在南方则煮汤和小炒居多 ， 比如青菜炒年糕 ， 上海的排骨年糕 ， 以及我们今天做的酒酿煮年糕等等多种多样 。
年糕也有很多小名 ， 比如糍粑 ， 白粿 ， 在我国台湾地区也叫甜粿 ， 做法基本和闽粤相同 。 我们今天的另一主角酒酿也是一样 ， 小名又叫醪糟 ， 米酒 ， 名字中透着优雅 ， 特别是搭配枸杞糖桂花 ， 很容易让人沉醉其中 ， 有微醺之态 。
酒酿和年糕都源自大米 ， 但制作过程较为复杂 ， 一般都是直接买 。 两者组合在一起 ， 甜甜蜜蜜 ， 红白相间 ， 无论是当做早餐 ， 还是下午茶甜点都非常适合 ， 冬日喝了暖身又暖胃 ， 家人都喜欢 。
酒酿煮年糕食材清单
酒酿150克 白糖1勺 年糕片400克 枸杞少许 桂花蜜适量
烹饪步骤
- step1 -
锅中加适量水烧开 。
- step2 -
备好的酒酿倒入锅中继续煮沸 ， 轻轻搅拌 。
七彩叮当手持电煮锅 ， 环形加热 ， 导热均匀升温快 ， 轻油烟易清洗 ， 小家庭单身贵族好伴侣 。
- step3 -
调入白糖 ， 加入年糕片 。
- step4 -
煮3分钟后加入枸杞 。
- step5 -
煮沸后盛出装碗 。
- step6 -
吃之前加点桂花蜜增香 ， 简单又暖心的酒酿煮年糕就完成啦 。
菊子物语酒酿煮年糕是菊子姐姐Cooking美味的第938道美食 。 七彩叮当手持电煮锅拥有五档火力调节 ， 巧妙掌握食物口感 ， 超过185度自动断电保护 ， 使用安全又放心 ， 加长手柄 ， 可视透明顶盖 ， 食品级涂层 ， 上蒸下煮 ， 防烫不粘 ， 精致生活值得拥有 ， 喜欢的朋友赶紧用它来烹饪冬日甜品酒酿煮年糕吧 。 美食值得分享 ， 生活需要记录 ， 菊子美食与您一同前行 。
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