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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享孩子最喜欢的“奥尔良鸡腿饭” 。
记得肯德基有一款鸡腿饭 ， 桶里是长粒香的米饭 ， 有黑芝麻和海苔碎点缀 ， 上面分成的盒子里是一只奥尔良的大鸡腿 ， 配菜是西兰花和胡萝卜 。 我家孩子超喜欢吃 。 今天我在超市买了大鸡腿 ， 也做一次“奥尔良鸡腿饭” ， 不用桶装用盘子 ， 我还会剔掉鸡骨头 ， 可以放心的大口吃肉 。 需要的材料简单 ， 步骤详细哦 ， 保证看一遍就能学会 。
【奥尔良鸡腿饭】
材料：大鸡腿
辅料：植物油 生姜 小葱 胡萝卜 西兰花
调料：奥尔良腌料
做法：
1.鲜鸡腿或是冻的鸡腿提前解冻 ， 在顶部切一圈 ， 切断筋
2.用刀慢慢剔除骨头
3.用刀背拍打鸡肉 ， 拍松容易入味 ， 放入大碗中
4.小葱洗净切长段 ， 留一部分切成葱花点缀 ， 葱段放入大碗中
5.生姜一块切成姜片 ， 再改刀切成姜丝放入大碗中
6.加两勺奥尔良腌料抓匀 ， 盖上保鲜膜腌制半小时到一小时（时间久容易入味） ，
7.起锅烧油加入鸡腿煎（带皮的炒下） ， 一定要全程小火
8.煎至金黄翻面煎另外一面
9.两面都煎好加入一碗清水 ， 慢炖15分钟
10.大火收汁 ， 多留点汤汁 ， 泡米饭超好吃
11.盛一碗米饭压实 ， 扣在盘子中间 ， 边上摆上焯水的西兰花和胡萝卜
12.鸡腿趁热捞出到案板上 ， 因为太烫用筷子摁住 ， 切成宽条 ， 摆在盘子边上
【鸡腿饭|“奥尔良鸡腿饭”在家也能做，鸡腿肉鲜嫩多汁，配着米饭大口吃】
13.浇一勺汤汁在米饭上 ， 美味即享
温馨提示：1、鸡腿肉剔骨 ， 可以放心吃肉 ， 在顶部切一圈 ， 切段筋容易去骨
2、奥尔良腌料是买的现成的 ， 再烹饪过程中不用加盐
3、记得用刀背将鸡腿肉拍打 ， 煎至更容易入味
这盘奥尔良鸡腿饭 ， 在家也能做出肯德基鸡腿饭的味道 ， 整个制作步骤很详细 ， 一遍就学会了 ， 自己做的放心 ， 孩子吃的也开心 。 可以尝试着做给家人吃 ， 营养美味 ， 希望您能够喜欢 。
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