家常菜|我家隔三差五做的家常菜，好吃到不想停下来，每次吃不腻！( 二 )
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香脆炒黄瓜原料：黄瓜、盐、糖、干辣椒碎做法：1、黄瓜切片，提前两个小时，再黄瓜片上撒盐和糖腌制2、待黄瓜流出很多水时，用手将水分挤干，黄瓜备用3、锅内放适量的油，待油五成热时，放入干辣椒碎爆香4、闻到椒香味 的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片5、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可
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梅菜扣肉食材：五花肉800克、梅干菜60克、姜片四片、香葱五根、八角两个、干辣椒十个、盐一茶匙、老抽一汤匙、五香粉一茶匙、蜂蜜两茶匙、生抽一汤匙、料酒两汤匙1、准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。2、五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。3、老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。4、用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。5、葱姜切末红辣椒切圈备用。6、炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。7、倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。8、炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。9、铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。10、滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。11、剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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