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今天来分享一个土豆特别好吃的做法 ， 学会了用它来招待客人 ， 比大鱼大肉还受欢迎 。
首先准备两个大约半斤重的土豆 ， 先把皮给削干净 ， 去皮之后再把土豆切成厚片 ， 切片后再把土豆切成粗细的宽条 ， 最后再将土豆切成正方形的土豆丁 ， 切好之后放入大碗中 ， 往里面加入一勺白醋 ， 再加入多一点的清水 ， 把土豆淹没在水里 ， 先把土豆浸泡一会 ， 防止氧化变黑 。
准备一个青椒去籽 ， 再用刀把青椒压扁 ， 然后再把青椒切成宽条 ， 切条之后再把青椒切成小丁 ， 全部切好之后放碗里面备用 ， 准备几瓣大蒜先拍碎 ， 拍碎之后再把大蒜剁成细末 ， 切好之后和青椒放在一起备用 ， 再准备一小块生姜 ， 先把姜切成片 ， 切片之后再把生姜切成细丝 ， 最后改刀切成姜末 ， 切好之后放碗中备用 ， 准备两颗小葱 ， 把葱白切下来 ， 再把葱白切成葱花 ， 切好之后和姜末放在一起 。
准备一块肥瘦相间的猪肉 ， 先切成厚片 ， 切片之后再切成宽条 ， 然后再把肉切成小丁 ， 切好之后放碗里备用 ， 现在土豆也已经泡发好了 ， 用漏勺把它捞出来放入盘子里 。 下面往锅里多加一些清水 ， 先把水烧开 ， 水开之后把土豆放入锅里焯水 ， 焯过水的土豆更容易炒熟 ， 大约焯水一分钟 ， 一分钟后土豆丁变色了就可以了 ， 把它盛出来放入大碗中 。
【土豆|“土豆炒肉”的小秘诀，比红烧肉还要香，做法简单，营养又下饭！】下面往锅里少加一点食油 ， 油热之后把切好的肉丁放入锅里面 ， 开中小火翻炒 ， 把肉丁炒熟 ， 炒出里面的油脂 ， 一直炒至肉丁颜色变成焦黄就可以了 ， 这时候往锅里加入一勺料酒去腥 ， 再把葱姜加入锅里 ， 然后把它们一起翻炒均匀 ， 炒出葱姜和料酒的香味 ， 炒香之后把土豆丁放入锅里 ， 然后开大火翻炒把土豆丁炒熟 。
炒熟之后再来调一下味 ， 往里面加入一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺白糖提鲜 ， 再加入一勺食盐 ， 一小勺老抽上色 ， 把它们一起翻炒均匀 ， 把土豆炒至入味 ， 炒匀之后把青椒丁放入锅里面 ， 再把蒜末一起加进来 ， 再次翻炒均匀 ， 这里蒜末和青椒最后加进来 ， 这样吃起来才会更香 ， 把它拌匀就可以出锅了 ， 把它盛出来放入盘子里 ， 土豆这种做法非常的简单 ， 好吃又下饭 ， 如果喜欢就收藏起来动手试一试吧 。
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