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【香肠|冬至吃饺子，牛羊肉靠边站，用它包饺子，鲜香又营养，超好吃】
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导语：冬至吃饺子 ， 白菜萝卜靠边站 ， 用它做馅 ， 营养又滋补 ， 我家一周吃5次！
大家好 ， 我是小敏 ， 生活中唯有美景和美食不可辜负！冬至将至 ， 意思是冬天已经到来了 ， 意味着即将进入寒冷的时节 ， 古时候的人们也会从这天开始“数九”计算寒冷 。 冬至是24节气之一 ， 也是冬季最重要的节气之一 ， 冬至是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天 ， 冬至过后 ， 白天的时间逐渐增长 ， 黑夜的时间也会逐渐边短 。
冬至在古代民间有“冬至大如年”的讲法 ， 冬至的习俗也会因地不同 ， 作为北方人的我 ， 每年的冬至 ， 我们北方人都会有着吃饺子的习俗 ， 奶奶曾经说过 ， 冬至当天吃饺子不冻耳朵 ， 不知道你们当地冬至吃饺子有什么说法？
冬至吃饺子 ， 牛羊肉靠边站 ， 我家最爱吃这馅 ， 鲜香入味 ， 营养又滋补 ， 不懂吃真可惜！冬天很多人喜欢吃牛羊肉馅的饺子 ， 我家最爱吃大虾馅 ， 新鲜的大虾比起牛羊肉经济还便宜 ， 营养更高 ， 现在大虾25元一斤 。 大虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 还可以增强机体的免疫力 ， 所以冬天要常吃 。 今天我与大家分享一下虾仁西葫芦饺子的做法！
【虾仁西葫芦饺子的具体做法】
所准备的食材：新鲜大虾、木耳、鸡蛋、大葱、西葫芦
所需要的调料：食用盐、食用油、十三香、香油、味极鲜、蚝油、
第一步：提前把面和好 ， 让面醒发着 ， 碗内放入适量的面粉 ， 根据自己家的人口来定 ， 少量多次地放入凉水 ， 用筷子调成面絮状 ， 然后再下手揉成光滑的面团 ， 放在温暖的地方醒发30分钟 。 和饺子面时 ， 一定要用“凉水” ， 和得软一些 ， 凉水和面可以避免面团出现干皮 。
第二步：把买回来的新鲜大虾清洗干净 ， 去头 ， 用牙签把虾线取出 ， 然后把提前泡发好的木耳、大葱、大虾全部剁碎装入大碗内备用 。
第三步：西葫芦去头尾 ， 新嫩的西葫芦不需要去皮 ， 皮的营养更高 ， 清洗干净在中间切开 ， 用小勺把西葫芦的内瓤挖掉 ， 切成薄片 ， 再改刀切成细丝 ， 剁碎 。 碗内打入两个鸡蛋搅撒 ， 热锅内放入适量的食用油 ， 油烧至8成热关火 ， 倒入鸡蛋液 ， 用筷子迅速地搅撒 ， 搅成鸡蛋碎 。
第四步：所有食材放入大碗内 ， 放入2勺味极鲜上色 ， 2勺蚝油、适量的香油、适量的十三香、1勺食用油锁住西葫芦的水分 ， 适量的食用盐 ， 搅拌均匀即可 。
第五步：把醒发好的面团取出排气 ， 多揉一会 ， 揉成长条 ， 切成大小相同的饺子剂 ， 擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。 取适量的饺子馅 ， 放入饺子皮内 ， 捏成一个漂亮的饺子 ， 这样一个一个地捏 ， 真过瘾 。
第六步：锅内多放入一些凉水 ， 水开后下入饺子 ， 待饺子煮至一分钟后 ， 用铲子滑动一下锅底 ， 防止饺子粘锅底 。 这样煮至两个开锅 ， 每次加入少许凉水 ， 煮至饺子全部漂浮起来即可出锅 。
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