有的大伯大婶语言虽然朴素 ， 但感情一样真挚：“开了多少年我们就吃了多少年”“想知道之后开在哪里 ， 会跟过去！”“上周五刚来吃过 ， 今天又来吃 ， 还买了八盒生的回家自己蒸……”
采访人员注意到 ， 除了怀旧的老食客们 ， 最近店里还有不少打卡的新潮美食爱好者 。
小周平常热爱“拔草”沪上热门美食 ， 常在点评平台和小红书上晒探店感受 。
听说著名的富春小笼店要拆了 ， 和小姐妹们结伴而来 。 比起地道的“上海口味” ， 她们同样看中这家店的“上海风情”：店外斑驳的梧桐枝影、落地玻璃窗、绿色为主的店堂装饰、复古的吊灯……“不知道以后再开的话 ， 会是什么风格 。 ”小周好奇道 。
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“还想再回这条街 ， 不走网红路”
这几天 ， 富春小笼服务员们被问得最多的就是：“你们什么时候关？打算搬去哪里？”
对此 ， 上海富麦餐饮管理有限公司富春小笼董事长徐长鸣做出权威回答 。
“具体的关门时间大概在12月31日 ， 暂时没考虑临时搬迁到别的地方 ， 以后搬回到愚园路的可能性比较大 。 ”
徐长鸣告诉采访人员 ， 目前富春小笼收到了不少邀请前去开店的橄榄枝 ， 但作为店方 ， 还是更青睐在旧改项目完成后回到愚园路重新开业 ， 具体何时回归还要和有关部门进行协商 。
根据相关规定 ， 旧改工作需要被征收人投票同意率达95%才能正式启动 ， 富春小笼一家所占的比重就超过了5% ， 可以说在镇宁路愚园路零星旧改地块中拥有“一票否决权” 。
对于配合闭店一事 ， 徐长鸣坦言“很纠结” ， 但作为一家扎根在居民聚集区的企业 ， 他认为富春小笼应当有所担当 ， 配合政府的民生工程 ， “如果我们不同意 ， 地块上的居民就没有希望改善居住环境了 ， 我们有义务帮助市民改善生活 ， 企业回搬、企业发展是另外的话题 。 ”
他表示 ， 富春小笼有100多名员工 ， 店方也正在进行员工安置工作 。 “这几天客人多了 ， 我们的店员都很忙 ， 但大家都坚持热情周到的工作 ， 站好最后一班岗 。 ”
如果未来回到崭新的愚园路 ， 会走和原风格完全不同的网红路线吗？
对此 ， 徐长鸣表示不会走网红路 。 “以后要是回归 ， 还是和原来一样重在经典口味的传承 。 富春小笼根植于老百姓 ， 走的是平民化路线 ， 为周边居民和怀旧顾客服务 。 不说做上海最好的小笼 ， 但一定要做这条百年老街上最好的小笼 。 ”
【中青年|愚园路“顶流美食”即将闭店，别急】周到APP 采访人员 徐妍斐 杨晓凤
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