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在我老家 ， 饺子就是最棒的美食 。 虽然在有些地方饺子并不是主食 ， 但我们并不能否认饺子的口感以及它承载着某种传统 。 至于饺子的馅料和搭配 ， 种类无比繁杂 。 虽然之前也做了很多的创新 ， 但要说经久耐吃 ， 口感地道 ， 还是首推猪肉大葱馅儿的 。
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今天我们就来做一款 ， 看似传统 ， 但又有一点新意的猪肉大葱水饺吧！不但非常好吃 ， 而且出锅后的颜值超高 ， 看着有点晶莹剔透的感觉呢！特别解馋的家常水饺 ， 看一眼就馋得不行 ， 吃起来更是无比满足呢！
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冬至要吃饺子 ， 试试猪肉大葱饺子吧 ， 看着非常精致 ， 吃起来超香！每次做上一锅 ， 全家人都吃得非常满足哦 ， 你也来品尝一下吧 。
【猪肉大葱饺子】
制作配料：大葱1根半 肉馅儿300克 生姜2片 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1勺 盐1勺 淀粉1勺 葱姜水30克 饺子皮适量 胡椒粉2克
制作方法：
1、准备所需要的食材；
【传统|冬至要吃饺子，试试猪肉大葱饺子吧，看着非常精致，吃起来超香】
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2、大葱、生姜切末备用；
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3、肉末加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉搅拌至上劲；
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4、再加入淀粉搅拌至上劲；
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5、再把葱姜末放上去 ， 浇上一勺花椒油 ， 把花椒挑出来丢掉 ， 搅拌至上劲；
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6、馅料比较干 ， 可以再打点清水或是蛋清进去 ， 搅拌至上劲；想吃汤汁多的水饺就打清水或是葱姜水！
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7、最后馅料像这样粘稠拉丝的状态就可以；
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8、取一张饺子皮 ， 包上适量的馅料；
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9、包成自己喜欢的样子就可以；
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10、水开后下饺子 ， 用锅铲轻轻推动饺子 ， 煮开之后加入冷水 ， 反复加3次就可以了 。
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11、冬天太适合吃大葱猪肉饺子了 。 每年的冬至妈妈都要煮好几锅猪肉大葱饺子 。 皮薄馅儿大 ， 肉馅鲜嫩多汁 ， 咋吃都不腻！
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