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有生活在德国的华人网友说：在德国 ， 每天早上吃的大都是 ， 烤好的低油低糖面包 ， 抹上德国才有的生猪肉泥……等一下！生 ， 猪 ， 肉……泥？
生鱼片、生虾、生海鲜 ， OK ， 我可以
生牛肉 ， OK ， 我也能理解 。
生猪肉？真的是生的吗？不是风干的？不是烟熏？直接吃吗？德国人是认真的吗？小朋友我真的有很多问号！
在许多德国人眼里 ， 亚洲人总是喜欢吃一堆奇怪的食物 。 皮蛋、臭豆腐、鸡爪等等 。 但其实德国也有令人瞠目结舌的食物 。 比如今天要跟大家介绍的 ， 就是德国人很爱的“Mett”（剁碎的生猪肉）！
德国有美食三宝 ， 德国咸猪手、香肠和炸猪排 。 但如果你想更沉浸地体验德国人的饮食习惯 ， 那就不要错过德国人很爱的“Mett” 。
Mett又称Hackepeter ， 指的是剁碎的猪肉 。 吃法大多是用来当果酱涂抹在面包上 。 称为Mettbrotchen生猪肉面包 。
Mett ， 则猪肉泥抹面包 ， 是德国的传统早餐 。 通常会在面包上先涂一层黄油 ， 然后厚厚地涂上一层生猪肉泥 ， 再放些洋葱圈、酸黄瓜一起食用 。
Mett生肉泥字源学是美食肉 ， 所以生肉泥在德国食品分类中 ， 是列入香肠类的 。 在超市的生鲜肉档口可以直接买到新鲜Mett 。 而走到卖三明治的档口 ， 也可以买到已经制作好、则涂在面包上且放上了配料的Mettbrotchen 。
在售卖新鲜肉类的店铺也能直接买到生猪肉泥 ， 跟他们说“请给我Mett”售货员就知道 。 肉泥通常是已经调过味的 ， 但也只会简单地加入盐和胡椒 。 因为德国人认为 ， Mett只要足够新鲜就不必过多的调味 。
在Youtube上 ， 有这样一条影片 。 一位名叫“阿福”的德国人 ， 在影片中普通话介绍了美食Mett 。
【猪肉|“生猛”！德国人居然一大早就吃生猪肉？不是烟熏，是全生的猪肉】
他先是购买了面包 ， 再而走进鲜肉铺 ， 购买了新鲜的生猪肉 ， 用以给同事和家人制作猪肉泥面包 。
通常肉铺里售卖的肉泥是已经配一定比例的肥瘦肉 ， 里面加了盐、黑胡椒、茴香调味 。 还用洋葱当刺、黑橄榄当眼睛 ， 做出刺猬的形状 。 也会做成可可爱爱的蛋糕的形状 。
在影片中 ， “阿福”要求店员做成传统的刺猬形状 。 但提到亚洲许多人都不吃生猪肉泥 ， 并觉得吃生猪肉很奇怪 。 肉铺的售货员并客人 ， 对于有人接受吃生鱼 ， 但却认为吃生猪肉很奇怪而感到惊讶 。
阿福说“你能不能让我们看看Mett的制作？因为许多人没有吃过生猪肉” 。 售货员：“这有什么好拍的？这不是很正常的食物吗？”
生猪肉泥配面包 ， 这种吃法在50-70年代特别流行 。 时至今日也是许多德国人喜欢的美食 。 通常会在早餐和午餐时享用 。
说到这里 ， 你可能也会怀疑 ， 生吃猪肉安全吗？
其实在德国的生肉铺或超市售卖的生肉都是非常新鲜的 。 德国的食品法非常严格 ， 从肉的采购、生产、加工、运输、储藏、销售 ， 每个环节都有法条严格规范 。 而且全程都要在摄氏2度的低温下保存 。
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