红辣椒|香辣酱黄豆

文章插图

家家冰箱少不了的小菜不用加大量盐、不用等待、不用腌制的健康小菜
By 蛋蛋胡
用料

做法步骤

文章插图

1、配料准备好黄豆提前浸泡一夜

文章插图

2、锅中加水，加入黄豆、八角半个、花椒、香叶1片煮20-30分钟，至黄豆软烂盛出沥干水分备用

文章插图

3、锅中油热，放入剩下的八角、香叶，和香葱、干辣椒，小火3分钟左右，炒出香料的香味

文章插图

4、将香料捞出不要，锅中留油

文章插图

【红辣椒|香辣酱黄豆】5、放入黄豆煸炒一会

文章插图

6、再依次加入郫县豆瓣酱一勺，先翻炒均匀

文章插图

7、生抽一勺翻炒均匀

文章插图

8、最后加入青红辣椒末、姜末、蒜末翻炒均匀

文章插图

9、翻炒2分钟左右即可

文章插图

10、鲜香麻辣

文章插图

11、拌饭拌面万能的小菜就做好啦

文章插图

12、可多做点放冰箱储存，随吃随取
小贴士1.我的黄豆量少，生抽和郫县豆瓣酱都有盐味所以没加，若是量多的话要适量加盐2.也可以用别的酱或者你觉得好吃的酱一起炒，味道层次会更多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！