|圣诞期间法国人必吃海鲜大餐，难道这是过节的保留项目？
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如果您在法国 ， 您可能会注意到无论是在超市还是露天市场 ， 成堆的鱼类和海鲜被摆在了明显的位置 ， 货源丰富 ， 货品充足 。
【|圣诞期间法国人必吃海鲜大餐，难道这是过节的保留项目？】法国人这时候 ， 就像中国人过年囤年货一样 ， 把海鲜成筐成箱的买走 。
这是法国人在圣诞节必吃的食物吗？这是他们过圣诞节的传统吗？
当然 ， 圣诞节晚餐会因地区的不同而有变化 。
有许多法国家庭会选择吃他们喜欢吃的东西 ， 并没有特别去考虑传统的问题 。
但在法国仍广为流传的平安夜传统是：家庭聚会从12月24日晚上开始 。
这顿家庭晚餐有一个专门的名字：圣诞夜宴会（Reveillon de No?l） ， 海鲜是当天的餐桌之王 。
按照传统 ， 这是一场开始于深夜的晚餐盛宴 ， 常常超过午夜直到凌晨 ， 有时甚至要等到全家人做完午夜弥撒后才开始 。
现在 ， 许多的法国家庭家庭 ， 尤其是那些有孩子的家庭 ， 认为这种传统有些繁琐 ， 所以在正常的晚餐时间就享用了鱼与海鲜 。
当今 圣诞夜宴会吃什么
这顿一年一度的家庭聚会 ， 法国人会吃些什么呢？
吃牡蛎是法国圣诞节的重要传统 ， 大多数在法国的圣诞市场 ， 通常会有至少一个卖牡蛎摊位作为节日小吃 。
海鲜拼盘一般搭配面包 ， 柠檬片和调味料 ， 如上好的蛋黄酱或蒜泥蛋黄酱 ， 并配白葡萄酒或香槟 。
海鲜拼盘的内容因口味而异 ， 但通常会有大虾 ， 贻贝 ， 毛蚶 ， 蛤蜊 ， 如果过去的这一年生活愉快 ， 值得庆祝 ， 法国人则会摆上螃蟹或龙虾！
这一传统从何而来？
是不是因为将几只大虾扔到海鲜拼盘上 ， 对厨师而言 ， 比花一天的大部分时间为制作一顿丰盛的烤肉晚餐更容易和轻松？
好吧 ， 确实是不可否认海鲜的准备会容易一些！
但事实上 ， 这一传统可以追溯到中世纪 ， 并且源于《圣经》 。
作为天主教的传统 ， 节日前需要禁食或吃一顿简单的饭菜是传统 ， 这意味着不可以吃肉 。
在那个时期 ， 豆腐还没有传到法国 。 人们通常在无肉的日子会吃鱼 ， 其中包括星期五 ， 对于更虔诚的人来说 ， 这个周期包括复活节前的整个四旬期 。
第一种说法：鱼类在当时被普遍视为二等食品 ， 牡蛎等海鲜被称为农家食品 。 所以价格相对低廉 ， 成为了肉的替代品 。
这……与如今作为昂贵“奢侈品”的地位相去甚远 。
第二种说法：海鲜有高蛋白 ， 低脂肪与易烹饪的特点 ， 是替代肉食的最佳选择 。
这无论是哪一种理由 ， 都推进了鱼类与海鲜成为今天圣诞节日里的主角之一 ， 是不可缺少的节日餐饮之一 。
同时 ， 在节日到来之际 ， 鱼类与海鲜的上涨在价格上完美的体现了它们在这个传统节日的重要性！
餐后 法国人吃什么？
饱餐一顿后 ， 没有人会拒绝一份好的甜点！
树根蛋糕（La b?che de No?l）则被法国人当作圣诞夜宴会的必吃甜点之一 。
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