小蛋糕|红茶小蛋糕
【 小蛋糕|红茶小蛋糕】
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自从当了母亲，就开始对照顾孩子上心了，从原来的厨房小白、烘焙小白一路成长到现在孩子想吃任何美食我都能信手拈来，完全是出于对孩子满满的爱，你们赞同吗？今天分享的这个点心也是因为孩子某一次去烘焙店迷上的，所以回来我自己复刻，让孩子吃到妈妈亲手做的甜品，而且还能和他互动，培养孩子动手能力，何乐而不为？
By 舞之灵小食堂【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼蛋糕粉 90克
- 红茶水 70克
- 糖 70克
- 玉米油 40克
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1、成品图
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2、鸡蛋3个，蛋糕粉90克，正山小种红茶水70克，糖70克，玉米油40克模具：学厨6连不沾正方形蛋糕膜烤制时间：中层170度15-18分钟左右
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3、将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄和玉米油混合，搅拌顺滑。
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4、接着把蛋糕粉筛入，粉量比较多，你可以分成2次筛入，然后用手抽搅拌开
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5、接着将蛋黄加入
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6、继续搅拌到顺滑的蛋黄糊就可以了。同时开始预热烤箱。
7、加入几滴柠檬汁打成鱼眼泡开始加入白糖，分3次加入，打发到提起打蛋器有小尖角状态。
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8、：取三分一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用手抽拌匀后一起倒回余下的蛋白霜中，继续切拌成顺滑的面糊。
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9、在6连膜模具放入纸杯同时倒入八分满的面糊，震2下接着放入烤箱，中层烤15分钟左右就好了。
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10、简单方便，真的很不错
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11、成品图
小贴士红茶是提前泡好放凉了备用，我因为喜欢喝茶，所以家里会有正山小种，特别适合女人的茶，颜色尽量要深一些，泡好了取出70克放凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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