干贡菜用凉水还是开水泡（干贡菜用什么水泡）
1、干贡菜可以用凉水或者开水泡 。
2、盐水泡：干的贡菜本身是没有味道的 ， 所以在泡发的时候 ， 可以用盐水浸泡 ， 一方面可以使贡菜的颜色变得更加的翠绿 ， 另一方面 ， 用盐水泡 ， 可以使贡菜泡发的更加好 ， 还可以增添它的味道 ， 让贡菜泡过之后有一丝丝的咸味 ， 这样再烹煮的时候 ， 就比较入味了 。因此买回来贡菜之后 ， 大家可以准备一个盆 ， 里面加入足以没过贡菜的温水或者开水 ， 然后加入食盐或者食用粗盐都可以 。当盐在水中化开后 ， 就可以把贡菜放进去泡了 ， 一般泡40分钟到1个小时就可以了 。泡好的贡菜还需要放入清水中清洗一下 ， 才可以烹制 。
【干贡菜用凉水还是开水泡（干贡菜用什么水泡）】
3、冷水泡：买回来的贡菜也可以直接冷水浸泡 ， 只要把它放入到盆中 ， 加入足够多的自来水 ， 让它放置在那4-6个小时 ， 就可以将贡菜完全泡发开来了 。不过在浸泡的过程中 ， 也要根据季节的不同 ， 做不不同的调整 。如果是在夏天 ， 天气炎热 ， 那么由于浸泡时间长 ， 所以中途需要更换1-2次水 ， 保证水质的干净和卫生 ， 防止变质腐败发臭 。而冬天的话就不用担心了 ， 直到泡发开就行 ， 不需要换水 。
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