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【食材|分享8种地方“隐藏美食”，知名度低好评度高，看看有你家乡吗】
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现代人对美食越来越关注了 。 俗话说“民以食为天” ， 吃是我们的本能 ， 也是一切活动力量的来源 ， 从日常的三餐 ， 到可口的零食 ， 健康的代餐 ， 馋嘴的宵夜等等 ， 我们的每一天都离不开食物 。 小时候 ， 妈妈做的饭菜是美味 ， 长大后 ， 吃过的美食越多要求也越高 ， 我们开始关注菜系 ， 菜品 ， 食材 ， 调料等等 ， 也开始有了各自口味的喜好 ， 而吃饭也从单纯地饱腹到了追求食物的色香味及体验 。
随着时间的流逝 ， 我们吃过的美食也越来越多 ， 但终究还是最爱家乡那些知名度不高 ， 实际却非常好吃的“隐藏美食” ， 虽然它们没有“走出去” ， 但却是当地人百吃不厌的美味 ， 下面小小就跟大家分享8种带有地方特色的“隐藏美食” ， 看看你吃过几种？有没有你家乡的美味？
01、兰州洋芋片在兰州 ， 很多街道的门店都有卖洋芋片的 ， 如果问当地的年轻人最喜欢的小吃是什么 ， 估计有一半的朋友都会说“麻辣洋芋片” 。 这种做法有点类似冷锅串串 ， 把土豆切成薄片煮熟后放在调好的辣油调料里浸泡入味 。 吃起来脆脆的 ， 裹着汤汁和厚厚的辣子 ， 越嚼越香 。
02、博山酥锅博山酥锅已经有1000多年的历史了 ， 当地人一入冬就开始做酥锅吃酥锅 。 酥锅到底是什么东西呢？锅最好选用砂锅 ， 食材的话莲藕 ， 白菜和海带是标配 ， 其他的食材可以根据家人的喜好添加 ， 比如五花肉 ， 排骨 ， 猪蹄等等 ， 将所有的食材处理好后放入砂锅中 ， 加入调料汁炖煮即可 ， 一般炖煮时间在5小时以上 ， 8小时最佳 ， 这样做出来的酥锅软烂入味 ， 有醋却略带回甘 ， 甜又带咸香 ， 总之是一种酸甜咸香交融到一起的浓郁味道 。
03、潮汕六角糕说到地方美食 ， 潮汕绝对是绕不过去的一个地方 。 潮汕人不仅爱吃会吃还懂吃 。 潮汕的小吃很出名 ， 除了各种糕点和各种粿外 ， 还有一种街头美食六角糕 ， 它一般有四种馅料 ， 分别是韭菜 ， 白萝卜 ， 黄豆和芋头 ， 将调好的面糊放入六边形的模具中 ， 再放入馅料进入油锅中炸至金黄 ， 吃起来香酥脆韧 ， 百吃不腻 。
04、湖北酒酿有多少人对湖北的酒酿情有独钟？很多当地人整个冬季的酒酿都没断过 ， 它不仅吃起来香甜醇美 ， 经常吃还能让身体暖和起来 ， 特别适合冬天食用 。 湖北人吃酒酿也吃出了不少花样 ，比如酒酿蛋 ， 糊汤酒酿 ， 汤圆酒酿等等 ， 吃起来清甜中带有发酵的微微酸味 ， 混合淡淡的酒香 ， 风味独特 。
05、重庆豆花重庆最出名的应该就是火锅和小面了 ， 但豆花也是当地人最爱的美食 。 吃豆花必须要配上辣子 ， 虽然看起来像老豆腐 ， 但质感却完全不一样 ， 看起来毛乎乎的 ， 不是特别紧实 ， 但吃起来非常嫩 ， 入口即化的口感 。 当地人会用豆花来配米饭 ， 再点上一份烧白 ， 完美 。
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