冬至|有年味了 菏泽杨湖酒庄举行“迎冬至到杨湖打酱油”活动
大众网·海报新闻采访人员 周琛 菏泽报道
为了回馈广大酒友多年以来的关爱，12月18日，菏泽杨湖酒庄举办第二届“迎冬至到杨湖打酱油”活动。
冬至包饺子、吃饺子也成为北方地区的一项固定习俗，包饺子、吃饺子一般都少不了酱油。18日上午10时许，杨湖酒庄内一派喜气洋洋，市民们聚集在这里品酒、“打酱油”“备年货”，欢笑声此起彼伏。
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杨湖酒业董事长李宪德在活动中为嘉宾分享了杨湖酱油与酿酒的关联及工艺，他表示，杨湖酱油选料使用的是非转基因黄豆，经过古法酿造，陶缸晒制，历经春夏秋冬，吸取四季精华。
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一方水土酿一方好酒，酿酒最关键的核心是要具备丰富的微生物环境与培养条件。 晒酱油是培育有益菌群菌种微生物最好的一种方式，“酱油”“酱酒”同一“酱”字，都含有丰富的酱香风味。杨湖晒酱油最终目的是为酿酒打造特有的微生物菌群。
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【 冬至|有年味了 菏泽杨湖酒庄举行“迎冬至到杨湖打酱油”活动】杨湖在晒酱油过程中一年四季飘在空气中的特有香味微生物菌种，这些微生物对酿酒环节中的开放式发酵极其有益，真正实现白酒的天然酿造，自然生香。
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