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天冷了 ， 增加热量 ， 就爱吃它 ， 孩子连吃3个 ， 直呼真香 ， 好过瘾
冬天寒冷 ， 在严寒的天气下 ， 人会自然而然地寻找食物增加热量 。 因为外界的寒冷让你有想要吃东西增加热量的本能 ， 总是念想着那一份虽然高热量却暖胃暖心的甜品 ， 做成细条状的糖霜牛奶面包 ， 表层布满糖霜 ， 朴素的外形 ， 细腻的味道 ， 热乎乎的甜品送进口中 ， 应该是这个冬季最幸福的事情了吧 。
天冷了 ， 增加热量 ， 就爱吃它 ， 孩子连吃3个 ， 直呼真香 ， 好过瘾 。
食谱：糖霜牛奶面包棒
面包材料：高筋面粉200克 ， 干酵母粉3克 ， 细砂糖25克 ， 盐2克 ， 牛奶130克 ， 无盐黄油20克 。
糖霜材料：蛋白1个 ， 细砂糖2大勺 。
烘焙：烤箱中下层 ， 180℃ ， 上下火 ， 烤约15分钟 。
面包的做法：1.除黄油外的所有面包材料放到厨师机中 ， 揉至光滑状后 ， 加入黄油 。
2.面团揉至可拉出薄膜 。
3.基础发酵 ， 面团发至约2倍左右大 。
4.取出面排气 ， 滚圆 ， 松驰15分钟 。
5.将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片 ， 切成约2cm宽的小条 。
6.拧成麻花状 。
7.放入烤盘中 ， 进烤箱38℃ ， 再放入一杯热水 ， 以保持湿度 ， 最后发酵至2倍左右 。
8.发酵好之后 ， 表面刷蛋白液 ， 撒上细砂糖 。 烤箱预热180℃ ， 中下层 ， 上下火 ， 烘烤15分钟左右 。
烘焙小语：1.糖霜面包棒上的糖霜很容易受潮变湿 ， 要密封保存 ， 一次不要做太多 ， 现烤现吃最美味 。
2.面粉的吸水量不同 ， 液体可加减10克左右 。
【面包|天冷了，增加热量，就爱吃它，孩子连吃3个，直呼真香，好过瘾】3.烤制时间依自家烤箱而定 ， 上色后加盖锡纸 。
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