牛后座肉怎么做好吃(牛后座肉怎么吃)

1、将牛腿清洗干净,将其切成小块,一定要顺着肉的纹路进行切,这样肉做出来会更嫩些 。
2、要想好吃就要想味道,第二步是腌制,把牛后腿肉切成小块,将适量的盐,生粉,香辛料,味精,料酒,葱,姜等,在一起在腌制4个小时左右,如果有条件的话可以把肉摔打一下,让牛肉肌纤维松散一下 。在工厂里一般有滚揉这个工序,其实就是想摔打一下,让肉更嫩,
3、在锅中加入适量色拉油,烧热,加入少许葱姜丝,加入准备好的牛肉,加点糖调味 。然后大火烧大约25分钟,不要将肉做的太烂,那样口感不好 。这时可以加入茄子,或土豆,或萝卜,再加热大约15分钟即可 。
【牛后座肉怎么做好吃(牛后座肉怎么吃)】
4、出锅加点香油,鸡精和味精,香菜 。

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