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提到四川 ， 相信很多人脑海里就会想到有吃不完的美食 ， 四川的美食是吸引游客去四川旅游的金字招牌 ， 四川有着\"天府之国\"的美誉 ， 自古农业发达 ， 民以食为天 ， 四川人民不断地对食材进行探索完善 ， 创造出了一种又一种的美味佳肴 ， 造就了四川现在的美食盛世 。
天下美食有千万 ， 四川美食占一半 ， 这句话一点都不夸张 ， 四川有着21个市级行政区 ， 美食分布在东南西北各个城市 ， 那到底哪个区域的美食最具特色和名气呢？个人认为 ， 川南的美食绝对是四川美食中的佼佼者 。
宜宾宜宾有\"万里长江第一城\"之称 ， 也是名酒五粮液的产地 ， 宜宾的众多美食中以宜宾燃面、李庄白肉、把把烧、井水凉糕最具代表性 。
宜宾燃面 。 宜宾燃面是最正宗的燃面 ， 没有之一 ， 在四川省内的其它城市 ， 都有不少写着宜宾燃面招牌的面馆 ， 宜宾燃面口感极佳 ， 是很多人心中的燃面之王 。
李庄白肉 。 去宜宾 ， 怎能不吃李庄白肉？李庄白肉的名气很大 ， 皮薄肉嫩 ， 肥瘦相间 ， 非常考验师傅的刀工 ， 搭配秘制的蘸料 ， 是下米饭的神器 。
把把烧 。 宜宾把把烧的特点是每一根签只穿少量的食材 ， 最后捆在一起烤制 ， 这样烤制出来的食材非常入味 ， 一口一串 ， 吃起来很过瘾 。
井水凉糕 。 凉糕很多地方都有 ， 但是宜宾的井水凉糕可就独一份 ， 凉糕的原材料并没有什么特别 ， 最特殊的是用的是葡萄井里的水 ， 跟其它的水相比 ， 尝一口就能知道差异 。
自贡自贡有\"千年盐都\"之称 ， 盐为百味之祖 ， 自贡的美食大都口味偏咸偏辣 ， 正是这份咸辣让无数四川人趋之若鹜 。
冷吃兔 。 冷吃兔是自贡的代表美食 ， 这道菜的魅力在于它不仅仅是香辣 ， 而且它的兔肉没有一丁点的骨头 ， 吃起来十分方便 ， 在满盘的辣椒中寻找肉丁也别有一番趣味 。
仔姜蛙 。 仔姜蛙是自贡盐帮菜的代表美食之一 ， 味道也比较重口一点 ， 偏辣重麻 ， 食材用的是人工养殖的青蛙 ， 肉质嫩易入味 ， 辣得过瘾 。
【四川省|四川美食哪家强？川南四城独领风骚，占据半壁江山】富顺豆花 。 富顺豆花是自贡的招牌美食之一 ， 在省内其它城市 ， 也能看到不少富顺豆花的饭店 ， 鲜嫩的豆花配上秘制的蘸碟 ， 美味又下饭 。
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