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过去在北方的农村 ， 家里吃的面粉通常是用自家种的小麦磨出来的 ， 当家里的面缸快见底时 ， 人们便从自家的存粮中装上几编织袋的小麦 ， 经过筛检、淘洗、晾晒后 ， 用三轮车或者平车将小麦拉到附近的磨坊将其磨成面粉 ， 虽然那时候的面粉看起来没有那么白 ， 口感也比较粗造 ， 但麦香味却非常浓郁 ， 不管擀面条还是蒸馒头 ， 都非常好吃 。
而现在 ， 即使在农村也很难看到这样的场景了 ， 人们更愿意选择方便快捷的方式 ， 去超市或者商店购买 。 如今市面上的面粉种类、品牌、规格多种多样 ， 想要买到好面粉 ， 不仅要看面粉的等级、类型 ， 还要看面粉的执行标准等 ， 其实面粉是否优质 ， 最重要的是产地 ， 哪的面粉最好吃？经过评比这6个地方面粉的口碑都很好 ， 买面粉时 ， 认准产地很重要 。
一、河套雪花面粉【面粉|全国哪的面粉好吃？经过评比，这6个地方的口碑很好，产地很重要】内蒙古河套平原自古就有“塞外米粮川”的美誉 ， 这里不仅土壤肥沃、冰雪融水丰富灌溉系统发达 ， 而且光照资源丰富、昼夜温差大 ， 有利于农作物中物质的积累 ， 尤其是小麦喜光 ， 在这里小麦不仅能得到充足的阳光照射 ， 而且土壤中还有很多适合小麦生长的微量元素 ， 所以河套平原所出产的小麦品质优良 。
一直以来 ， 河套硬质小麦生产的河套面粉是国内外高品质面粉的代名词 ， 粉质呈乳白色、麦香味浓郁、筋道柔韧 ， 特别是面粉中蛋白质的含量很高 ， 不管是做饺子、面条、拉面 ， 还是蒸馒头、包子 ， 味道、口感和外观都是一等一的 。 如果说河套面粉有什么缺点 ， 大概就是价格贵一些 ， 但是如果吃过河套雪花面粉 ， 就会明白贵自然有贵的道理 。
二、新疆奇台面粉新疆奇台县种植小麦历史悠久 ， 据考古记载这里4000年以前便开始栽培小麦 ， 奇台处于北疆温带荒漠地带 ， 有明显的干旱性大陆气候特征 ， 而且有九条河流 ， 自然灌溉条件丰富 ， 另外新疆小麦的生长周期一般在300天左右 ， 昼夜温差高达15度 ， 这样更利于营养物质以及淀粉的积聚 ， 所以温凉的气候条件 ， 充足的光照条件和水源以及特殊的土壤条件等共同造就了优质的奇台小麦 。
奇台优质的小麦研磨加工出来的小麦自然也不会差 ， 奇台面粉的面筋含量非常高 ， 韧性很强 ， 关于奇台面粉的品牌比较多 ， 口碑不错的有丝麦耘、奇迈特等品牌 ， 与河套面粉一样偏贵 ， 所以好的东西自然也少不了众多的效仿者 ， 购买新疆奇台面粉时要到种正规的商店买 ， 以免买到假的 。
三、黑龙江黑河面粉（瑷珲面粉）黑龙江黑河位于我国的东北边陲 ， 由于在古时候 ， 黑河又被称为“瑷珲” ， 因此在这里生产的小麦又叫“瑷珲小麦” ， 这里属于寒温带大陆季风气候 ， 四季分明、雨热同期、降水量适中的气候条件 ， 在加上充足的光照资源、昼夜较大的温差以及肥沃的黑土地等 ， 使瑷珲小麦质优量高 。
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