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豌豆在发芽之后都可以吃 。豌豆发芽,是发生质的变化,豌豆发芽之后本身含有的维生素就更多了,对于人体的健康而言就更有益处 。发芽豌豆能调和脾胃,抗菌消炎,增强新陈代谢,也能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠的作用 。
【豌豆出芽可以吃么】豌豆是豆科一年生攀援草本,高0.5-2米 。全株绿色,光滑无毛,被粉霜 。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿 。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色 。子房无毛,花柱扁 。荚果肿胀,长椭圆形;种子圆形,青绿色,干后变为黄色 。花期6-7月,果期7-9月 。中国主要分布在中部,东北部等地区 。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区 。豌豆原产地中海和中亚细亚地区,主要散布在亚洲和欧洲 。