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胡萝卜|“做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方，无敌详细”

胡萝卜五花肉


胡萝卜|“做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方，无敌详细”

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胡萝卜|“做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方，无敌详细”

一锅出的美味可不止有煲仔饭哦 ， 还有......无敌好吃的「闽南咸饭」！
颗颗分明的香米充分吸收了香菇、五花肉和胡萝卜的香气 ， 每一口都是莫大的享受~
\uD83D\uDE4B\uD83C\uDFFB?♀?食谱作者来安利
@ 二兽：
“我是从小就在闽南长大的闽南人 ， 大学四年在云南的时候最怀念的就是这一碗喷香可口的闽南咸饭 。 ”

食谱作者：@ 二兽
用 料
大米（这里推荐泰国香米哦） 两杯（按三人份量煮）
干香菇 20朵（一定要用干香菇）
肥瘦1:1刚好的五花肉 200克
胡萝卜 半根
葱花 随喜好添加
酱油（生抽） 2勺
料酒 1勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺
做 法

01.首先胡萝卜去皮切丁 。

02.五花肉切片 ， 可以厚点 。

03.干香菇第一遍洗干净 ， 然后对半切开 。 第二遍泡水 。 （注意这里泡的水不要倒掉 ， 一定要留下来！！！）

04.热油 ， 油量不需要太多 。 五花肉大火先翻炒 ， 然后换中小火慢慢煸炒出油！一定要换中小火哦 ， 这个很关键 ， 将其炒到有点焦黄的状态 。

05.放入胡萝卜和香菇翻炒 ， 接下来放两勺酱油（差不多五六毫升这样）、一勺料酒、一小勺盐和一小勺鸡精 ， 翻炒均匀 。

06.倒入洗好的大米 ， 翻炒 。 稍微把米里面的水分炒干点 ， 这一步中小火哦～

07.最后把材料放入电饭煲 ， 把泡过干香菇的水倒入 ， 差不多没过食材一指就可以了 。
\uD83D\uDC69?\uD83C\uDF73厨友说\uD83D\uDC68?\uD83C\uDF73

@橙橙妈妈June：“第一次做 ， 掌握好火候和水量 ， 非常成功 ， 味道太赞了！”

@ＪＯＳＨ：“加了玉米 ， 太好吃了^ω^”

@pesche：“好吃呀！”
今日互动话题
闽南咸饭、扬州炒饭、广东煲仔饭......天南海北的人们对于米饭的烹饪真是多种多样 。
你还知道什么有关米饭的美味佳肴呢？
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