南瓜泥|爱吃馒头的人要收藏，夏天用它代替米饭，好吃不怕胖，做法零失败
大家好，我是菲儿，今天给大家分享一个超级好吃的南瓜红枣馒头的做法，前段时间有更新过这个视频，今天给大有分享的是图文版的，大家看起来也简单方便一点，关键省流量，哈哈。自从开始在网上分享美食以后，很多网友给我留言，猜我是一定要北方人，因为分享的面食教程比较多，对，你们对猜对了，我是正宗的北方的人，偏爱面食。今天给大家分享的这个南瓜红枣馒头不但有营养，有颜值，关键还特别好吃，在外面不一定很买的到哦。好了，多余的话不说了，一起来看看怎么做的吧。
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准备食材：南瓜一块，面粉，红枣，酵母粉，鸡蛋，白糖
操作步骤：
1、准备一个南瓜，去除南瓜皮以后切成薄片。
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2、把南瓜片放在盘中，放入锅中，大火蒸15分钟，南瓜片要切的薄一点，这样容易快点熟。
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3、把蒸熟的南瓜片放入一个大碗中，然后用勺子压成南瓜泥。
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4、待南瓜泥稍微凉凉以后，打入一个鸡蛋，加入一勺白糖，5克酵母粉，喜欢吃甜的可以多放一点，不喜欢也可以不放。
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5、然后把所有的食材搅拌均匀。
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6、然后根据个人的需求加入适量的面粉，图中我加的是600克。
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7、把面粉搅拌成面絮以后，揉成光滑的面团，放在温暖的地方饧发两倍大，因为南瓜和鸡蛋里有足够的水份，所以就不用在另加水了。
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8、饧发好的面团里会出现很多气泡。
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9、案板上撒些干面粉防止粘连，取出面团继续揉面排气，把切碎的红枣放入面团里。
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10、把红枣碎均匀的揉在面团，搓成一个长条。
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11、切成几个大小相等的面剂。
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12、然后把面剂揉成馒头生坯，继续松弛10分钟。
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13、等馒头生坯拿起来轻飘飘的就可以了，然后锅中烧开水，把馒头生坯放在锅里，蒸15分钟。
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14、15分钟后闭火，闭火5分钟再打开锅开，防止馒头遇到冷空气回缩。
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